2 Cách làm bún đậu mắm tôm theo kiểu Hà Nội & Sài Gòn

22:01 25/05/2018

2 Cách làm bún đậu mắm tôm theo kiểu Hà Nội & Sài Gòn được chia sẻ dưới đây chắc hẳn sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì bạn sẽ không ngờ rằng món ăn gây sốt trong thời gian vừa qua lại có công thức chế biến đơn giản đến lạ thường, hãy khám phá chi tiết 2 cách làm bún đậu mắm tôm dưới đây của chuyên mục món ngon mỗi ngày nhé!

Cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm cho 4 người ăn: 1 muỗng mắm tôm ngon 300g thịt ba chỉ hoặc thịt bắp giò, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt bằm, 1 quả dưa leo, 2 miếng đậu hũ mơ, 2 trái tắc, 500g bún lá, Tía tô, kinh giới, mùi.

Loading...

2 Cách làm bún đậu mắm tôm theo kiểu Hà Nội & Sài Gòn

Cách làm món bún đậu mắm tôm Kiểu Hà Nội

  • Bước 1: Ta lấy thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh, sau đó luộc chín cùng với 1 muỗng cà phê bột canh. Khi thịt đã chín ta sẽ vớt ra cho vào tô nước đá lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được. Nếu sử dụng thịt bắp giò thì ta dùng chỉ buộc chặt rồi mới luộc nhé!

  • Bước 2: Ta lấy đậu hũ ra cắt thành từng miếng, rồi cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn sau đó thả đậu hũ vào rán vừa vàng dòn rồi gắp ra cho lên giấy thấm dầu để ráo dầu đi.

  • Bước 3: Ở bước này ta tiến hành pha mắm tôm theo tỉ lệ: 1 mắm tôm + 2 muỗng dầu rán đậu nóng + 1 đường + 1 tỏi ớt bằm + 1 nước cốt trái tắc.
Xem tiếp:   Cách làm Tôm Rang me cực nhanh và đơn giản

  • Bước 4: Ta lấy tía tô + kinh giới + mùi nhặt đem đi rửa sạch, ngoài ta trong món bún đậu mắm tôm hà nội còn có dưa leo nữa, ta đem chúng gọt vỏ thái thành từng miếng vừa ăn là được.

  • Bước 5: Để thưởng thức món ăn ngon bổ rẻ này ta sẽ dọn tất cả lên mâm: Chén mắm tôm + bún + đậu phụ+ thịt + rau

Cách làm bún đậu mắm tôm kiểu Sài Gòn

Bước 1: Trước khi rán đậu phụ nên đem rửa qua với nước sạch để tránh bị bẩn vì đậu sống, để tại chợ thường hai bị bụi bẩn, không vệ sinh, vớt ra đĩa cho ráo nước(tránh khi rán đậu bị mỡ bắn) rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn sôi rồi thả đậu phụ vào chiên với lửa riu riu, cần khéo tay ở công đoạn này vì cần phải rán đậu có màu vàng ruộm, xốp và thơm thì ăn mới ngon. Khi rán đậu xong cần vớt ra đĩa để cho ráo dầu.

Bước 3: Pha nước chấm theo tỷ lệ Vàng như sau: “1 đường + 1/2 giấm 1/2-1 quất + 1 mắm tôm” và thêm một số nguyên liệu thích ăn. Đây là một khâu quan trọng nhất trong cách làm bún đậu mắm tôm cũng như các món ăn như bún chả, nem rán, bánh cuốn… Có rất nhiều cách pha nước chấm ngon ở mỗi vùng miền khác nhau nhưng dưới đây là cách pha nước chấm ngon nhất, được nhiều người sử dụng

Xem tiếp:   Danh sách sữa bột dành cho trẻ 6 đến 12 tháng tuổi tốt nhất hiện nay

Cách làm mắm tôm bớt mùi: Lọc, chưng mắm tôm, sử dụng rượu trắng. Cho mắm tôm vào bát nhỏ rồi dùng đũa đánh bông lên, sau đó gạt sang bát nhỏ khác, bỏ phẩn bã ở dưới bát đi, cho tỏi, ớt, đường,rượu và 1 chút dầu ăn đã rán đậu ở trên vào đánh tan và vắt quất là đã có thể ăn được rồi đấy. Đối với những bạn không ăn được mắm tôm sống thì bạn nên chưng mắm tôm trước khi ăn. Tiến hành cho dầu vào chảo cho hành khô đã thái lát và phi vàng lên rồi trút mắm tôm vào chưng, để nguội rồi tiếng hành pha như bình thường nhé.

Bước 4: Bày bún, đậu phụ, chả quế và rau sống ra đĩa. Vậy là bạn đã có một món ăn rất tuyệt rồi đấy.

Bún đậu mắm tôm hay bún đậu phụ mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu phụ rán vàng, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách… Cũng như các món ăn dân gian khác, giá thành rẻ nên được nhiều người giới bình dân ăn nên thu nhập của những người buôn bán những món ăn này khá cao, Chúc bạn sẽ thành công với 2 cách làm bún đậu mắm tôm trên đây!

1 / Air Blade 125 2017 nổi bật hơn Air Blade 125 2015 những điểm gì?

Honda Air Blade 125 2016 có gì mới so với Air Blade 125 2015? Ra đời từ năm 2006 đến nay Air Blade gần như trở thành 1 biểu tượng của Honda Việt Nam đối với dòngxe tay ga ở nước ta. Và với mỗi thế hệ xe Air Blade mới ra mắt đều được sự săn đón rất nhiều từ người sử dụng, nên việc mẫu xe Air Blade 125 2016 mới ra cũng không ngoại lệ. Honda Air Blade 2016 tại Việt Nam có gì mới? Top 10 mẫu xe tay ga đáng mua nhất 2016 Đánh giá xe Honda Air Blade 2016 Chi tiết Honda Air Blade Black Editon 2015 Honda Air Blade 125 2016 có gì mới so với Air Blade 125 2015? Ngày 28/11 vừa qua. Honda Việt Nam chính thức giới thiệu với thị trường Việt Nam mẫu xe Air Blade  2016 sau những hình ảnh rò rỉ ban đầu trước đó một tuần. Mẫu xe...

2 / Phạm Băng Băng và người yêu công khai tình cảm giữa phố

Phạm Băng Băng và người yêu công khai tình cảm giữa phố. Phạm Băng Băng từng tuyên bố không cưới đại gia, Lý Thần được khen là mẫu đàn ông lý tưởng, nếu bỏ đi yếu tố giàu có. Anh không giàu nhưng là người chung thủy, chính kiến trong chuyện tình cảm. Một khi đã quyết định yêu, sẽ dốc toàn lực vì người yêu. Trước đây, khi yêu Hinh Dư, mặc dù bị phản đối nhưng anh một mực bảo vệ. Lý Thần luôn được ca ngợi là đàn ông tốt của showbiz bởi vẻ chững chạc, chân thành, học vấn tốt. Phạm Băng Băng và người yêu công khai tình cảm giữa phố Truyền thông cho hay, Trương Hinh Dư và Lý Thần dù về lý chia tay từ năm 2014 nhưng họ vẫn qua lại với nhau. Bạn của Trương Hinh Dư cho biết, nữ...

3 / Danh sách hình xăm thiên thần có cánh nhỏ, dễ thương & đẹp nhất 2017

Top hình xăm thiên thần có cánh nhỏ, dễ thương & đẹp nhất 2016: Đối với giới Nam giới khi xăm hình thiên thần lên trên cơ thể thì đó là thể hiện sự dũng cảm và tình yêu của họ đó với người con gái họ đang rất mực yêu thương, còn đối với con gái thì thể hiện sự tinh khiến trong tâm hồn ngây thơ trong sáng. Ngoài ra loại hình xăm này còn mang yếu tố tâm linh thể hiện sự tưởng nhớ người thân đã qua đời. Tuỳ và nền văn hoá và cá cánh nhìn nhận khác nhau về ý nghĩa của hình xăm thiên thần trên cơ thể . Top hình xăm thiên thần có cánh nhỏ, dễ thương & đẹp nhất 2016 Thường dễ bắt gặp nhất là 2 mẫu hình xăm là thiên thần hộ mệnh và tiểu thiên thần Thiên...

4 / “Closeup FA Escape: Đi một mình về có đôi” thu hút giới trẻ khắp cả nước

"Closeup FA Escape: Đi một mình về có đôi" thu hút giới trẻ khắp cả nước. Hãy đến với “Closeup FA Escape – Đi một mình về có đôi”, đây là sự kiện âm nhạc kết hợp với các trò chơi trải nghiệm mới mẽ và độc đáo do nhãn hàng Closeuptổ chức, sắp diễn ra vào ngày 7/11, trong không gian ngoài trời rộng lớn tại khu vực đường Nguyễn Khắc Viện, quận 7, TP HCM. "Closeup FA Escape: Đi một mình về có đôi" thu hút giới trẻ khắp cả nước Điểm nhấn của chương trình “Closeup FA Escape – Đi một mình về có đôi” là những trò chơi thú vị, dành cho các thần dân của hội FA, họ sẽ được ghép đôi với nhau. Sau đó, các cặp đôi sẽ hợp sức lại để vượt qua các thử thách  yêu cầu phải...

5 / Những show truyền hình thực tế ăn khách nhất tại Hàn Quốc

Những show truyền hình thực tế ăn khách nhất tại Hàn Quốc: Làn sóng Hallyu du nhập vào Việt Nam một cách rầm rộ kéo theo đó là những sản phẩm giải trí của xứ sở kim chi cũng nhận được sự ủng hộ rất lớn từ khán giả Việt. Bên cạnh phim ảnh, thời trang và âm nhạc, truyền hình thực tế là một khía cạnh thu hút được sự quan tâm của một bộ phận người xem, đặc biệt là giới trẻ. Những trang Fansub, Fanpage cho các chương trình đình đám mọc lên như nấm cộng với việc update thông tin từng giờ từng phút, bỏ công dịch thuật, chế ảnh là minh chứng cho sự yêu thích cuồng nhiệt của người hâm mộ. Top 10 bộ phim Hàn Quốc hay nhất 2017 bạn nên xem Top 20 bộ phim Hàn Quốc hay nhất 2017, Màu...