Cách làm mắm chưng thịt (Mắm tép chưng thịt bằm)

06:24 18/06/2018

Cách làm mắm chưng thịt (Mắm tép chưng thịt bằm) thơm ngon đậm đà. Nguyên liệu: 100g mắm cá linh; 100g mắm cá lóc, 200g thịt ba rọi bằm. 1 quả trứng vịt, 1 quả trứng gà. Kết hợp từ mắm cá linh, cá lóc, thịt ba rọi… món ăn là đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long.

Cách làm mắm chưng thịt (Mắm tép chưng thịt bằm)

Nguyên liệu:

– 100g mắm cá linh; 100g mắm cá lóc, 200g thịt ba rọi bằm. 1 quả trứng vịt, 1 quả trứng gà.

– 1 củ hành tây; 5 củ hành tím, 5 trái ớt tươi. Đường, bột ngọt, tiêu bột.

Cách chế biến:

mam-2-1375924751_500x0.gif

– Thịt ba rọi rửa sạch, bằm nhuyễn. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Hành tây, hành tím, ớt trái bằm nhuyễn. Cho tất cả các thành phần đó vào chiếc bát lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu bột.

mam-5-1375924751_500x0.gif

– Tiếp đến cho trứng gà vào, tiếp tục trộn đều.

mam-3-1375924752_500x0.gif

– Trứng vịt lấy lòng đó cho vào chén rồi đánh tan với ít mà hạt điều.

mam-4-1375924752_500x0.gif

– Cho mắm vào khuôn, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và màu hạt điều lên bề mặt để khi mắ chưng chín có màu vàng đẹp mắt.

mam-6-1375924752_500x0.gif

– Thái vài lát ớt cho lên bề mặt rồi hấp chín. Mắm chưng thịt vàng ươm, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.

Cách 2: Cách làm mắm chưng thịt thơm ngon đậm đà

Mắm tép chưng thịt tự làm sẽ đảm bảo chất lượng mà lại thơm ngon chẳng kém hàng bán sẵn. Dưới đây là bí quyết làm mắm tép chưng thịt cực ngon.

Nguyên liệu:– 300g thịt nạc vai xay

– 1 miếng riềng nhỏ, 3 củ sả, 3 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 quả ớt

– 3 thìa canh mắm tép

Cách làm:

Mắm tép chưng thịt tự làm sẽ đảm bảo chất lượng mà lại thơm ngon.

– Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả cho vào máy xay xay nhỏ.

– Thịt nạc vai cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.

– Khi thịt hơi xém cạnh, băt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ bạn có thể thêm 1 thìa canh dầu ăn nhé!

– Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào.

– Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt bếp.

– Vậy là món mắm tép chưng thịt đã sẵn sàng rồi đấy!

Mắm chưng xong sẽ có màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả và khi trộn với cơm thì sẽ làm cả các bé lẫn người lớn thích mê.

Mắm tép chưng thịt tự làm sẽ đảm bảo chất lượng hơn mà lại thơm ngon chẳng kém ngoài hàng bán sẵn đâu bạn nhé. Món ăn này đặc biệt tốn cơm nên bạn đừng quên nấu nhiều cơm hơn khi làm món này. Mắm chưng xong sẽ có màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả và khi trộn với cơm thì sẽ làm cả các bé lẫn người lớn thích mê.

Cách 2 Nguyên liệu:– 200g thịt xay

– 2 thìa mắm tép to

– 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả

– 30g đường

Cách làm:Bước 1: Các bạn băm nhỏ hành khô, tỏi và sả.

Bước 2: Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1 phút rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.

Bước 3: Phi tỏi, hành sả đến khi tất cả có màu vàng ươm.

Bước 4: Cho thịt vào chảo, đảo đều.

Bước 5: Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào.

Bước 6: Tiếp tục đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.

Bước 7: Cho đường vào thịt. Các bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Bước 8: Cứ thế, đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3′ thì tắt bếp.

Bước 9: Thưởng thức món mắm tép chưng thịt thơm ngon.

Mắm tép chưng thịt ăn với cơm ngon hết ý.

Thịt thơm ngon và không hề có mùi tanh.

Bạn có thể cho vào hộp kín và cho vào tủ lạnh bảo quản để ăn dần.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm mắm tép thơm ngon tròn vị
Để làm được lọ mắm tép ngon không khó chút nào, quan trọng là bạn phải lựa chọn được những con tép tươi nguyên, vẫn còn nhảy tanh tách.
Xem tiếp:   Cách sử dụng Addon để vào Facebook khi bị chặn

1 / Phim Hậu Duệ Mặt Trời tập cuối sẽ kết thúc như thế nào?

Phim Hậu Duệ Mặt Trời tập cuối sẽ kết thúc như thế nào? Thông tin về kịch bản kết thúc phim Hậu Duệ Mặt Trời làn truyền gần đây đã khiến người hâm mộ điêu đứng và vô cùng sốt ruột. Thậm chí câu nói trong trailer phim “Đừng yêu người đàn ông cầm súng vì một ngày anh ta sẽ không bao giờ trở lại” cũng được “đào mộ” và trở nên “ăn nhập” với cái kết bi thảm.... Kim Ji Won nói gì về Song Joong Ki khi đóng Hậu Duệ Mặt Trời? Những sự thật thú vị về phim Hậu Duệ Mặt Trời có thể bạn chưa biết Sức hút Hậu Duệ Mặt Trời kéo Yoo Shi Jin thành soái ca khắp châu Á Phim Hậu Duệ Mặt Trời tập cuối sẽ kết thúc như thế nào? Thời gian gần đây, trên nhiều trang mạng xã...

2 / Xe Lead 125fi 2017 giá bao nhiêu? Đánh giá xe Lead 2017 của Honda

Xe Lead 125fi 2016 giá bao nhiêu? Đánh giá xe Lead 2016 của Honda mới nhất hôm nay. Về tổng thể, Lead 125 có đường nét sắc cạnh hơn thế hệ cũ, vẫn sử dụng hệ thống làm mát bằng dung dịch. Phiên bản Lead 2016 được Honda bổ sung thêm một tiện ích khá hiện đại và được đánh giá khá cao đó là đèn báo thay dầu, giúp khách hàng nữ dễ dàng quan sát và theo dõi hoạt động của xe tránh tình trạng cạn dầu, dầu đi lâu đã hỏng khiến ảnh hưởng đến hoạt động của động cơ. Giá bán xe Lead 2016 Honda phiên bản cao cấp Xe Honda Lead 125 phiên bản mới bán ra tại Việt Nam với bản tiêu chuẩn có giá 37,49 triệu đồng và bản cao cấp là 38,49 triệu. Lead 125 2016 được Honda bổ sung thêm 3 màu mới gồm...

3 / Thích hãng Honda, nên mua Lead 2017 hay xe Air Blade 2017?

Thích hãng Honda, nên mua Lead 2016 hay xe Air Blade 2016? Lead 2016 thon gọn nhưng vẫn giữ được “bản sắc” của mình khi tiên phong trong phân khúc xe máy tiện ích dành cho phụ nữ.  Honda Air Blade, cái tên làm người ta nghĩ ngay đến một dòng xe ga nổi tiếng của Honda, với kiểu dáng trang nhã, thanh lịch, phù hợp với khách hàng công sở hoặc đối tượng người tiêu dùng sử dụng với đa mục đích nhưng vẫn đảm bảo về độ bền, tiết kiệm và tiện ích. Honda Winner 150 giá bao nhiêu? giá xe  SH 2016, giá xe Vision 2016 giá xe Janus 2016, Yamaha Grande 2016, Yamaha NVX 2016 Exciter 175cc giá bao nhiêu, Đánh giá Exciter 150, Exciter 135 Thích hãng Honda, nên mua Lead 2016 hay xe Air Blade 2016? Lead 2016 là một trong những mẫu xe tiêu biểu...

4 / Ngắm xe Honda SH 150 độ hết gần 100 triệu VNĐ của tay chơi Hà Thành

Ngắm xe Honda SH 150i độ hết gần 100 triệu VNĐ của tay chơi Hà Thành: Mới đây, một dân chơi tại Hà Thành đã “độ” chiếc SH với những món đồ chơi hàng hiệu có chi phí lên tới gần 100 triệu đồng thu hút sự quan tâm của cộng đồng mạng. Theo vị chủ nhân của xe tiết lộ, trong tất cả các món đồ chơi hàng hiệu trên xe, bộ ốc Proti làm từ hợp kim Titanium (trọng lượng nhẹ hơn cả nhôm và cứng hơn thép) là ngốn “hầu bao” của anh nhất với giá trị lên tới 15 triệu đồng. Honda SH 125i, 150i, 300i 2016 đại lý bán giá bao nhiêu? Giá xe Honda SH 2016, 2017 các dòng SH125, SH150 & SH 300i 10 mẫu xe tay ga cho nữ tốt nhất 2016, Đánh giá xe Honda Air Blade 2016, Yamaha Acruzo 2016 giá bao nhiêu? Honda SH...

5 / Marion Cotillard – minh tinh Pháp đắt giá nhất thế kỷ 21

Marion Cotillard - minh tinh Pháp đắt giá nhất thế kỷ 21: Người đẹp sinh năm 1975 trở thành ngôi sao điện ảnh Pháp được trả thù lao cao nhất thế kỷ. Nhưng cô phải trả giá bằng sự trầm cảm kéo dài do nhập vai quá mức. - VnExpress Giải Trí>> TodayRemote - dùng iPhone làm điều khiển từ xa cho máy Mac>> ‘American Sniper’ - phim chiến tranh dữ dội mùa Oscar 2015>> Trúng Số bật mí hậu trường và MV ca khúc 5 Cánh Hoa Marion Cotillard thừa hưởng tài hoa từ người bố là diễn viên kịch câm kiêm giám đốc nhà hát. Cùng hai em trai song sinh và bố mẹ, Marion Cotillard sống trong căn hộ tầng 18 trên tòa tháp cao ở Paris, Pháp. Cottilard thuở nhỏ nhạy cảm, nhút nhát, đơn độc, u sầu và...