Cách làm mắm tép thơm ngon để ăn kèm thịt luộc

Cách làm mắm tép thơm ngon để ăn kèm thịt luộc: Mắm tép được sử dụng trong bữa cơm rất gọn gàng và dễ dùng nên có nhiều cách ăn từ đơn giản đến cầu kỳ, phức tạp: ăn sống mắm tép nguyên chất với cơm nguội hoặc kết hợp mắm tép với đu đủ ương; phối trộn mắm tép với gừng, tỏi, ớt để làm nước chấm cho rau thơm, cá lóc nướng trui hay cá lóc chiên xù; cuốn bánh tráng với mắm tép, thịt ba chỉ luộc và tôm đất luộc lột vỏ v.v. Những thực phẩm rất hợp khi kèm mắm tép là thịt lợn luộc, rau thơm, khế xanh, gừng, hành hoa, bún.

Cách làm mắm tép thơm ngon để ăn kèm thịt luộc

Để làm được lọ mắm tép ngon không khó chút nào, quan trọng là bạn phải lựa chọn được những con tép tươi nguyên, vẫn còn nhảy tanh tách. Khi đó mắm ngấu mới có màu đỏ hồng đẹp mắt, vị mắm đậm đà nhưng không nặng mùi. Bạn hãy tham khảo cách làm mắm tép dưới đây nhé.

Nguyên liệu để làm mắm tép gồm những gì?

– 1kg tép tươi
– 100gr muối
– 50gr thính ( Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)
– Rượu trắng.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 1

Cách làm Mắm tép:

Bước 1: Tép mua về nhặt sạch tạp chất, mang rửa sạch đến khi nước trong veo là được. Cho chút rượu trắng vào nước đun sôi để nguội.

Xem tiếp:   Thực đơn giảm cân an toàn và hiệu quả cho 7 ngày trong tuần

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 2

– Cho tép vào rửa lại lần nữa.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 3

– Vớt tép ra rổ để thật ráo nước.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 4

Bước 2: Cho tép vào cối dùng chày giã nhuyễn.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 5

Bước 3: Bình chứa mắm tép phải được rửa sạch, lau khô. Các bạn cho lớp tép vào đầu tiên, sau đó rải thêm 1 lớp muối. tham khảo thêm những món ăn ngon dành cho gia đình.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 6

– Tiếp tục rải lớp thính lên trên.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 7

– Cứ làm như thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại mang bình đựng mắm phơi chỗ nắng.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 8

Sau 2 tuần thì mắm tép đã ngấu, có màu hồng đỏ tươi, sánh đặc là mang ra dùng được.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 9

Mắm để càng lâu thì càng ngon. Các bạn có thể dùng mắm tép chấm thịt ba chỉ luộc, rau ruộc… hoặc làm món thịt chưng mắm tép cũng đưa cơm lắm nhé.

 Tự làm mắm tép thơm ngon - 10

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm mắm tép thơm ngon này nhé!