Cách làm món Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt bằm

07:41 18/06/2018

Cách làm món Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt bằm: Cách nấu cà tím chiên mỡ hành này đảm bảo sẽ thành công hơn nữa nếu bạn biết tận dụng thời gian thưởng thức món ăn đã chế biến nhân lúc còn nóng đấy! Hơn nữa, mẹo khi ăn để đạt được cảm giác thích thú nhất nè! Bạn dằm cà ra để thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng, tuy lạ miệng nhưng mà ngon cực!

Cà tím nướng mỡ hành – Món ăn đậm chất dân gian

Cà tím nướng mỡ hành là món ăn dân dã ngon thơm với nước tương và các gia vị cơ bản khác bằng cách sốt thịt băm. Nếu bạn nào từng ăn hàu nướng mỡ hành thì đây cũng là món tương tự về cách chế biến.Cuộc sống ôm ngày càng hiện đại hơn. Theo cái đà hiện đại ấy mà con người ta dần biến những bữa cơm của họ trở nên hiện đại. Có hôm đi nhà hàng này ăn đồ Nhật, có khi đi nhà hàng kia ăn đồ Pháp, có khi lại gọi một suất cơm đắt tiền mang về nhà thưởng thức… Ngày xưa, thuở còn khổ sở đói kém, con người ta làm bạn với sắn với khoai, thấy khổ thấy sở, thế vậy nên nghĩ rằng, “bao giờ có tiền” tôi sẽ chẳng thèm ăn những đồ ăn như vậy nữa… Sao phải khổ mãi như vậy?

có những thứ thất đơn giản, lại tạo nên một văn hóa, một đặc sản khó quên trong lòng người. Bạn cứ mải chạy theo những thứ quá sang trọng, khi nhìn lại vẫn thấy vị thanh đạm quê nhà vẫn là ngon nhất! Bạn có công nhận điều đó không? Sau những ngày tiệc tùng cùng với bạn bè đồng nghiệp, chợt cảm thấy thèm vị hành muối rau cà… Những lúc đó, không biết chế biến thì thật là khổ…

Trong bài viết này, chuyên mục món ngon dễ làm của Kenhgiaitri.vn sẽ chia sẻ cùng các bạn về cách làm một món ăn thanh đạm quen thuộc, giải ngấy rất tốt, đơn giản dễ làm, lại còn dễ đi sâu vào lòng người nữa, đó là cách làm cà tím mỡ hành!Cà tím là một loại quả vô cùng quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam. Giống cây này rất dễ trồng lại sai quả, người ta thường dùng cà tím chế biến thành rất nhiều những món ăn đậm chất thôn quê đặc sắc, ví dụ như canh cà, cá kho cà… Cách làm món cà tím nướng mỡ hành cũng là một món ăn rất đặc sắc, thơm ngon và hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng nắm giữ được bí quyết của nó. Bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem cách làm cà tí nướng mỡ hành như thế nào để tạo nên món ăn đỉnh của đỉnh nhé!

Xem tiếp:   Cách tự làm Gà nướng Mật ong đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có để chế biến Cà tím nướng mỡ hành

+ Cà tím: 500 g (khoảng 3 – 4 quả);
+ Thịt nạc thăn: 200 g;
+ Hành lá, ngò rí: 100 g;
+ Mỡ nước: 50 g, bạn cũng có thể thay thế bằng dâu ăn nhưng mỡ nước sẽ ngon hơn nhé;
+ Hành khô, tỏi: 50 g;
+ Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, muối tinh;
+ Chanh tươi: 1 quả. Ớt sừng: 3 quả. Than để nướng cà: 1 kg.

Sơ chế nguyên liệu để làm món Cà tím nướng Mỡ hành ăn kèm sốt thịt bằm

Hành và tỏi: Hai loại củ này bạn đem làm sạch, rồi băm nhuyễn một ít thôi, vừa dùng là được. Tiếp đó bạn thái hành khô ra thành từng lát mỏng, bắc chảo phi thơm hành lên với dầu, sau đó vớt ra để nguội và ráo dầu.

Cách làm món Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt bằm

Cách làm món Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt bằm

Cà tím: Cà tím là 1 loại quả rất dễ bị đắng chát. Khi sơ chế, bạn cần bỏ cuống cà đi, rồi ngâm cà với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút, Mục đích của quá trình này là để quả cà thăn lại, khi bạn thực hiện cách làm cà tím xào mỡ hành xong, món ăn sẽ ngon hơn, và không có vị đắng chát nữa.

Thịt nạc thăn: Bạn chọn thịt tươi, đỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rồi ướp với ½ thìa hạt nêm + ½ thìa nước mắm + ½ thìa bột ngọt + thêm một ít hạt tiêu + 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị ở trên + ½ thìa dầu ăn trong, ướp trong khoảng 15 phút là được. Sau đó, bạn mang thịt đã ướp băm thật nhuyễn, tiếp tục trộn thêm với 1 thìa nước lạnh để thịt tơi, không bị kết dính vào nhau.

Hành lá, ngò rí: Bạn đem làm sạch, rồi thái mịn phần hành lá, ngò rí để riêng hoặc cắt làm hai nếu thấy cọng ngò dài.

Ớt trái: Bạn đem rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.

Chanh: Rửa sạch, bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cách làm cà tím chiên mỡ hành

Đầu tiên, bạn bật bếp, đặt chảo lên cho nóng chảo, rồi cho mỡ nước (hoặc dầu ăn cũng được) vào chảo, đợi nóng dầu rồi đổ phi hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thêm một ít ớt bột. Tiếp đó, bạn đổ thịt vào xào vừa chín rồi cho tiếp hành lá vào, đảo nhẹ, tắt bếp, đổ ra bát để riêng.

Cách làm cà tím chiên mỡ hành

Cách làm cà tím chiên mỡ hành

Chọn một thau nhôm hay máng tôn đựng than, gầy than lên cho nóng đỏ, chú ý là quạt cho than cháy đỏ, rồi lấy vỉ nướng đặt lên trên than, xếp cà tím lên trên vỷ nướng, lật đi lật lại cho cà tím chín vàng đều, đừng để bị cháy bạn nhé! Đến khi bạn thấy cà nướng có màu tím đen, có mùi thơm của nướng là được rồi.

Xem tiếp:   Cách làm sinh tố dâu

Giờ thì làm nước mắm chua ngọt nào: Bạn chuẩn bị một bát sạch, trộn đều 3 thìa nước mắm + 1 thìa đường + ½ thìa bột ngọt + 1 thìa tỏi, thêm 1 chút ớt băm nhuyễn, tiếp đó đánh tan đều tay rồi cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào nhé! Vậy là bạn đã hoàn thành được món nước mắm chua ngọt rồi nè, đã cảm nhận được vị chua ngọt hấp dẫn chưa nào!

Sau cùng, bạn bổ dọc quả cà đã nướng ra làm đôi, rồi lại chia nửa đó ra tành 2 miếng, tổng cộng là 4 miếng, xếp cà ra đĩa, bạn đổ thịt hành đã xào chín và rưới thêm nước mắm chua ngọt vừa nêm ở trên lên trên trên đĩa cà. Bạn nhớ là chỉ rưới một phần nước mắm cho vừa vị thôi nhé, phần nước mắm còn lại để ăn kèm nha!

Cách nấu cà tím chiên mỡ hành này đảm bảo sẽ thành công hơn nữa nếu bạn biết tận dụng thời gian thưởng thức món ăn đã chế biến nhân lúc còn nóng đấy! Hơn nữa, mẹo khi ăn để đạt được cảm giác thích thú nhất nè! Bạn dằm cà ra để thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng, tuy lạ miệng nhưng mà ngon cực! Món ăn mình làm ra là một chuyện, nhưng phải đảm bảo được những tiêu chuẩn sau cho một công thức cách làm cà tím mỡ hành thành công nhất nhé!

  • Món cà tím nướng mỡ hành nấu chín đều, quan trọng nhất là cà, ngấm đều gia vị.
  • Món ăn có vị vừa ăn, kèm theo mùi thơm hấp dẫn nữa.
  • Thịt than được băm tơi, không bị kết dính lại, tươi ngon.

Mỗi khi thưởng thức món cà tím nướng mỡ hành, hi vọng rằng bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của cà nướng, vị thơm ngọt của thịt băm, thơm phức của mỡ phi hành, lại có vị đặc trưng của nước mắm chua ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tao nên một món ăn hoàn hảo nhất!

Tùy theo khẩu vị gia đình hay sáng tạo khi chế biến món ăn mà bạn có thể năng động thêm chút hải sản như tôm hay thay thế thịt băm bằng tôm băm nhuyễn nhé! Với những chia sẻ trên đây, mình mong rằng các bạn nội trợ sẽ thổi một không khí mới cho bữa cơm gia đình, bạn bè, cùng thưởng thức lại những hương vị đâm chất thôn quê nhưng cũng là một đặc sản quê hương Việt Nam mình, ăn vào chẳng bao giờ thấy ngán!

Cách làm Cà tím nướng mỡ hành theo công thức hoàn toàn mới dành cho 4 đến 6 người ăn, bạn có thể sử dụng và chế biến món Cà tím nướng mỡ hành đơn giản cho các bữa nhậu với bạn bè và gia đình.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn một ít vừa dùng. Thái hành khô ra thành từng lát mỏng, phi thơm lên với dầu, vớt ra để nguội và ráo dầu.
  • Cà tím: Bỏ cuống, ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 30 phút để quả cà thăn lại và khi chế biến xong ăn sẽ ngon hơn, không có vị đắng chát.
  • Thịt nạc thăn: Thái nhỏ, ướp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, một ít tiêu, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút rồi băm thật nhuyễn, trộn thêm 1 thìa nước lạnh để thịt tơi, không bị kết dính vào nhau.
  • Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn phần hành lá, ngò rí để riêng hoặc cắt làm hai nếu cọng ngò dài.
  • Ớt trái: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
  • Chanh: Lấy nước cốt.
Xem tiếp:   Cách nấu Hủ tiếu cực ngon cho gia đình 4 người

Thực hiện làm món cà tím nướng mỡ hành

  • Bắc chảo trên bếp cho nóng, cho mỡ nước (hoặc dầu ăn) vào, phi thơm với hành, tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột. Sau đó, cho thịt vào xào vừa chín rồi cho tiếp hành lá vào, đảo nhẹ, tắt bếp, đổ ra bát để riêng;
  • Quạt than cháy đỏ, lấy vỉ sắt đặt lên trên than, xếp cà tím lên vỷ nướng, trở cho cà chín vàng đều. Khi thấy cà có màu tím đen và có mùi thơm là được;
  • Làm nước mắm chua ngọt: Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, ớt băm nhuyễn, đánh tan đều rồi cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào sau cùng là bạn đã có chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn rồi đấy;
  • Bổ dọc quả cà làm đôi, bổ ngửa 2 nửa quả cả ra đĩa, đổ thịt hành đã xào chín và rưới nước mắm chua ngọt lên trên sao cho vừa ăn lúc cà còn nóng, phần nước măm còn lại bạn để riêng có thể dùng kèm sau nhé;
    Khi ăn, bạn dằm cà cho cà thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon và lạ miệng đấy nhé.

Yêu cầu món ăn

  • Món cà tím nướng mỡ hành có vị vừa ăn, có mùi thơm hấp dẫn;
  • Cà chín đều, ngấm gia vị;
  • Thịt băm tơi, không bị kết dính;
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của sự hòa quyện giữa cà nướng, thị băm thơm mỡ hành với nước mắm chua ngọt, thật sự là rất hấp dẫn đấy nhé.

Bài viết liên quan:

Tag: Cà tím nướng mỡ hành, cách làm Cà tím nướng mỡ hành, cà tím nướng, cách nướng cà tím, sốt thịt bằm, cà tím nướng mọi, cách làm món nướng, cách làm sốt thịt bằm

1 / Diễn viên chính phim Trái Tim Mùa Thu giàu cỡ nào?

Diễn viên chính phim Trái Tim Mùa Thu giàu cỡ nào? 11 triệu USD là giá trị 2 căn nhà Song Hye Kyo đang đứng tên. Cô đứng thứ hai trong bảng xếp hạng Nghệ sĩ sở hữu bất động sản đắt nhất xứ Hàn, chỉ sau “cô nàng ngổ ngáo” Jeon Ji Hyun.Ngôi nhà Won Bin từng sở hữu năm 2008 đạt giải thưởng văn hóa xây dựng Hàn Quốc. Tuy không đóng phim trong 5 năm nhưng Won Bin vẫn là gương mặt đại diện của nhiều thương hiệu nổi tiếng tại Hàn. Đó là lý do đưa anh vào Top sao Hàn sở hữu bất động sản lớn trong K-biz... Những con số đặc biệt gắn liền với 3 diễn viên đình đám Song Hye Kyo, Song Seung Hun, Won Bin được bật mí. Diễn viên chính phim Trái Tim Mùa Thu giàu cỡ nào? Song Hye Kyo  19 tuổi là...

2 / Xe Lead 125fi 2017 giá bao nhiêu? Đánh giá xe Lead 2017 của Honda

Xe Lead 125fi 2016 giá bao nhiêu? Đánh giá xe Lead 2016 của Honda mới nhất hôm nay. Về tổng thể, Lead 125 có đường nét sắc cạnh hơn thế hệ cũ, vẫn sử dụng hệ thống làm mát bằng dung dịch. Phiên bản Lead 2016 được Honda bổ sung thêm một tiện ích khá hiện đại và được đánh giá khá cao đó là đèn báo thay dầu, giúp khách hàng nữ dễ dàng quan sát và theo dõi hoạt động của xe tránh tình trạng cạn dầu, dầu đi lâu đã hỏng khiến ảnh hưởng đến hoạt động của động cơ. Giá bán xe Lead 2016 Honda phiên bản cao cấp Xe Honda Lead 125 phiên bản mới bán ra tại Việt Nam với bản tiêu chuẩn có giá 37,49 triệu đồng và bản cao cấp là 38,49 triệu. Lead 125 2016 được Honda bổ sung thêm 3 màu mới gồm...

3 / Chia sẻ kinh nghiệm tự làm Kim chi Hàn Quốc tại nhà

Chia sẻ kinh nghiệm tự làm Kim chi Hàn Quốc tại nhà: Chúng ta có thể ăn kim chi hàn quốc theo nhiều cách : ăn như dưa muối, dùng nấu canh, rang với cơm hoặc ăn kèm các món hiện đại như spaghetti, hogdog, hamburger …. tất cả đều rất ngon. Do đặc tính thời tiết mà có lẽ món kim chi cải thảo là món thông dụng nhất, và cũng dễ làm. chúng tôi cũng chọn món kim chi cải thảo này để hướng dẫn trong bài này. cùng xem và thực hiện nhé ! Cách làm kim chi hàn quốc ngon đúng điệu Cách làm kim chi đúng chất hàn. Hàn quốc là quốc gia có tốc độ phát triển khá nhanh, họ đã nổi tiếng thế giới về nhiều lĩnh vực, nghành nghề. Bên cạnh đó, ẩm thực hàn quốc cũng là một trong những điều mà thế giới quan tâm....

4 / Xu hướng chọn hình xăm 2015 & Ý nghĩa của mẫu Tattoo đẹp nhất

Xu hướng chọn hình xăm 2015 & Ý nghĩa của mẫu Tattoo đẹp nhất: Năm 2014 trải qua với xu hướng hình xăm tí hon và hình xăm chữ chủ đạo. Những nửa năm 2015 đã có những thay đổi nhất định trong việc lựa chọn những mẫu hình xăm đẹp nhất của giới trẻ. Hãy cùng Kenhgiaitri.vn điểm qua 8 xu hướng xăm nổi bật nhất trong nửa năm đầu 2015: 8 Xu hướng xăm nổi bật nhất 2015 ( Xu hướng chọn Tattoo đẹp của các bạn trẻ: 1. Hình xăm trang sức: Đây là mốt hình xăm đẹp nhất 2015 được trang Buzzfeed thống kê dự báo sẽ “làm mưa làm gió” trong cộng đồng người xăm trẻ. Đặc điểm của phong cách này là ngón tay chứa các hình xăm nhỏ xinh với nhiều vị trí khác nhau trông rất bắt mắt. 2. Xăm...

5 / Phim Hàn Quốc hay mới nhất 2017 bạn nên xem

Phim Hàn Quốc hay mới nhất 2016 bạn nên xem: Yêu lại từ đầu (One More Happy Ending), Bẫy Tình Yêu (Cheese in the Trap), Vĩ Nhân của Joseon (Jang Yeong Sil), Trường học Moorim (Moorim School 2016), Madame Antoine (Quý Bà Antoine), Ready For Start (Khởi đầu), Drama Special Page Turner, Please Come Back Mister (Quý ông trở lại), Descendants Of The Sun (Hậu Duệ Của Mặt Trời) và The Handmaid đều là những bộ phim Hàn Quốc mới nhất 2016 và hứa hẹn đây sẽ là những bộ phim Hàn hay nhất 2016 mà bạn không nên bỏ qua Phim Hàn Quốc hay nhất 2015 Phim học đường Hàn Quốc hay nhất Những bộ phim Hàn Quốc về tuổi học trò đáng xem nhất 2015 Phim Hàn Quốc mới nhất 2016 bạn nên xem: 1, Phim Yêu lại từ đầu (One More Happy Ending) Phim Yêu Lại...