Cách luộc gà ngon nhất để cho da gà vàng ươm và dai

17:32 22/05/2018

Cách luôc gà ngon nhất giúp da gà vàng ươm và giòn, Bí kíp và kỹ thuật luộc gà giúp cho da giòn và dai không bao giờ bị rách, hướng dẫn bạn cách chặt thịt gà vừa đẹp vừa dễ ai cũng có thể làm được.

Kênh Giải Trí  Mẹo vặt  Dạy nấu ăn  Món ngon mỗi ngày  Cách luộc gà ngon nhất

Trong mâm cỗ đón tết Nguyên Đán theo truyền thống của người Việt chắc chắn không thể thiếu món gà luộc. Để có được một con gà vàng ươm, da căng và mỏng trông thật hấp dẫn phải nhờ đến những bí quyết của những người nội trợ tận tâm của gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà cực ngon và cách chặt thịt gà chuẩn nhất hiện nay:

Loading...

1. Cách luộc gà ngon nhất để cho da gà vàng ươm và dai

Khâu luộc gà: Khi luộc gà, bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Nếu cho gà vào luộc khi nước đã sôi sục, da gà gặp nhiệt độ cao đột ngột sẽ lập tức bị bong tuột và nát. Như vậy sẽ không thể đẹp mắt, nhất là đối với những con gà cần bày trên mâm thờ cúng ông bà tổ tiên. Chính vì thế, cần phải cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh sao cho phần nước ngập hết toàn bộ con gà (nên nhớ để phần bụng nằm hướng xuống). Làm như thế, gà sẽ chín từ bên trong và không bị thâm đen trong quá trình luộc.

gà luộc 2.jpg
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ đón tết của người Việt.​

– Tùy vào kích thước mỗi con lớn hay bé, thời gian luộc gà có thể nhanh hoặc chậm. Thông thường, cần ít nhất 20 – 30 phút để luộc gà chín. Tuy nhiên, nếu muốn luộc gà thật ngon phải mất khoảng 45 – 60 phút.

gà luộc 3.jpg
Đổ nước đổ ngập con gà và canh nhỏ lửa trong lúc luộc.​

Trong lúc luộc gà luôn nhớ canh lửa nhỏ. Nếu nhiệt độ quá cao, thịt gà sẽ chín không đều và mất đi độ ngon ngọt, đồng thời phần thịt đùi cũng bị co rút để lộ xương trông rất xấu. Điều này rất kỵ đối với những con gà được dùng để cúng ông bà tổ tiên. Ngay sau khi nước sôi chừng 5 phút, bạn vặn lửa thật nhỏ và đậy kín nắp, tiếp tục đun thêm chừng 15-20 phút. Để biết gà đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm dài chọc vào đùi gà. Nếu nước đỏ không còn tiết ra tức gà đã chín. Khi tắt bếp, tiếp tục để nguyên nắp đậy kín trong tầm 20 phút sau mới vớt gà ra.

Xem tiếp:   Smart Switch Mobile chuyển dữ liệu từ Android qua iPhone

2. Cách làm cho da gà vàng ươm, vừa giai vừa giòn khi luộc

Đây là một thủ thuật giúp da gà trông thật đẹp mắt. Theo đó, bạn phải chuẩn bị trước một thau nước. Khi vớt gà ra, bạn cho gà vào ngay thau nước này để ngâm nhằm giúp da gà giòn hơn và không bị thâm đen. Để đảm bảo đã đủ thời gian vớt gà ra, bạn nên sờ lên thân gà xem đã nguội hẳn hay chưa. Nếu gà chưa kịp nguội, bạn nên đợi. Sau khoảng 5 phút, bạn tiếp tục vớt gà ra khỏi thau nước lạnh và để thật ráo.

gà luộc 4.jpg
Nước cốt nghệ tươi, một bí quyết để tạo màu vàng ươm cho món gà luộc.​ Trong lúc cho gà “tắm” nước lạnh, bạn chuẩn bị sẵn một hỗn hợp dùng để quét lên thân gà để tạo màu vàng bắt mắt. Hỗn hợp này cần có vài muỗng cà phê nước ép nghệ tươi và mỡ gà đã thắng. Cả hai đem trộn đều và dùng đó để quét một lớp thật đều lên bề mặt da. Như vậy là bạn đã có một con gà luộc ngon ngọt, vàng ươm và bóng mượt đúng chuẩn để dọn cỗ.
Đối với những đòi hỏi khắt khe hơn về kiểu dáng của gà khi trình bày mâm cúng, bạn nên dùng lạc và những que tre để tạo dáng. Trước khi luộc, cần nhúng gà qua nước sôi để các kiểu dáng này được cố định. Cần nhớ, nồi luộc gà nên chọn nồi đủ rộng và thành nồi cao để đặt trọn con gà đủ ngập nước.

3. Cách chặt thịt gà luộc đẹp mắt và dễ nhìn

Khi muốn chặt gà, để sớ thịt chắc gọn theo từng đường dao, bạn nên đợi khi gà đã nguội hẳn. Luộc gà ngon kể ra cũng không quá khó phải không? Vậy hãy chứng tỏ bạn cũng là người phụ nữ khéo léo bằng món gà luộc trong những dịp đặc biệt của gia đình như tết Nguyên Đán sắp tới này nhé!

Xem video hướng dẫn chặt thịt gà nguyên con cực nhanh cực đẹp:

Cách chặt thịt gà và bày thịt gà lên đĩa cực đẹp:

Những lưu ý khi luộc gà: Thời gian luộc gà chuẩn nhất

Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn. Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).

Xem tiếp:   Cách làm thịt xiên nướng khoai tây

Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Mẹo chặt gà: Bạn nên chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét, không bị nát. Nếu muốn con gà có cần hình dáng đẹp bạn, nên dùng lạt và các thanh gỗ buộc gà theo kiểu dáng tùy thích, nhúng qua nước sôi cho cứng lại rồi mới đem luộc.

Tag: dạy nấu ăn, cách luộc gà, cách chặt thịt gà, cách luộc gà ngon nhất, luộc gà, món ngon mỗi ngày, món ăn ngon

1 / 5 kiểu soái ca hiện đại khiến chị em mê mệt

Soái ca là gì? 5 kiểu soái ca hiện đại khiến chị em mê mệt: Soái ca, theo đúng nghĩa đen, là để chỉ một anh chàng đẹp trai, hoặc, siêu đẹp trai, nhưng, có thể hiểu nôm na cũng là nhân vật Mr.Perfect, một anh chàng luôn là mơ ước của mọi cô gái. Soái ca chắc chắn phải là anh chàng rất đẹp trai khiến bất kỳ ai cũng phải ngoái nhìn, lịch thiệp, phong độ, nhà giàu, thậm chí còn phải quyền lực, luôn giải quyết mọi chuyện bằng một cú điện thoại hay một cú phất tay. Nhưng điểm đặc biệt của soái ca là sẵn sàng bỏ hết mọi thứ lại để yêu một cô gái rất bình thường, lạnh lùng với mọi người nhưng lại dịu dàng với người mình yêu, luôn có những hành động và lời nói khiến phái nữ tan...

2 / Honda SH Mode 125cc 2017 có gì mới ngoài màu xanh ánh tím?

Honda SH Mode 125cc 2017 có gì mới ngoài màu xanh ánh tím? Sau SH 125i/150i và PCX 125cc phiên bản cao cấp, SH Mode 125cc là mẫu xe thứ 3 được Honda Việt Nam trang bị hệ thống khóa thông minh Honda SMART Key. Hệ thống này được đánh giá là công nghệ đột phá với khả năng chống trộm ưu việt thay cho hệ thống khóa thông thường hiện nay. Bên cạnh đó thiết bị điều khiển FOB được thiết kế sang trọng, tích hợp nhiều tính năng cao cấp cho người sử dụng. Đánh giá xe Honda SH 2017, Honda SH 2017 giá bao nhiêu Ưu nhược điểm xe Sh 2017, Honda SH 2017 có gì mới Yamaha NVX giá bao nhiêu, Đánh giá xe Yamaha NVX 2017 Honda SH Mode 125cc 2017 ra mắt màu xanh ánh tím Vào ngày 08/11/2016, Honda Việt Nam tiếp tục giới thiệu phiên bản...

3 / Danh sách hình xăm nhỏ và đẹp dành cho các cặp đôi năm 2015

Top hình xăm nhỏ và đẹp dành cho các cặp đôi năm 2015: Bộ sưu tập các hình xăm đẹp nhất năm 2015 theo hoạ tiết nhỏ, đẹp dành cho các cặp đôi đang yêu: Hình xăm 3d tuyệt đẹp, Hình xăm mã vạch đôi cho bạn trẻ, Hình xăm bắp tay cực ngầu,Hình xăm trái tim nhỏ ngón tay tô điểm cho bạn nữ, Hình xăm chữ giữa các ngón tay, Hình xăm cánh chim đại bàng... Kênh giải trí, hình xăm đẹp cho nữ, Top hình xăm nhỏ và đẹp dành cho các cặp đôi năm 2015 Cùng nhau đi xăm hình xăm đôi cũng là một cách thể hiện tình yêu lãng mạn và lồng cháy đó chứ. Bạn đã có ý tưởng hay mẫu hình xăm đôi đẹp nào cho riêng mình, thể hiện cái tôi và tình yêu của mình chưa. Vậy xem những hình xăm đôi sau đây. Hình xăm...

4 / Đánh giá tử vi ngày 9/5/2017 của 12 chòm sao cung hoàng đạo

Đánh giá tử vi ngày 9/5/2016 của 12 chòm sao cung hoàng đạo: Nói về Bảo Bình dễ ghen tuông khiến bạn và nửa kia xảy ra mâu thuẫn, tốt nhất là cởi mở chia sẻ để thấu hiểu và cảm thông. Sự nghiệp kém do thái độ tiêu cực khiến công việc trì trệ, cần thư giãn để vực dậy tinh thần làm việc. Tài vận thiếu ổn định do cái nhìn phiến diện, tốt nhất là lấy ổn định làm trọng tâm. Tử vi tháng 5/2016 của 12 cung hoàng đạo Đánh giá tử vi ngày 9/5/2016 của 12 cung hoàng đạo Xem bói tử vi ngày 9/5/2016 của 12 cung hoàng đạo Đánh giá tử vi ngày 9/5/2016 cung Bạch Dương Hôm nay Bạch Dương rất đầu tư cho mối quan hệ tình cảm, bạn và đối phương sẽ có một ngày vui vẻ và lãng mạn. Biểu hiện...

5 / SNSD, T-ara và 2NE1 là những nhóm nhạc Hàn Quốc hay nhất

SNSD, T-ara và 2NE1 là những nhóm nhạc Hàn Quốc hay nhất: Không còn những đôi giày cao gót chênh vênh, không quần áo tôn nét sexy... SNSD mang đến cho fan Kpop một phong cách urban cực chất, cá tính và độc đáo với những phụ kiện, áo quần ngầu và lạ mắt. Kênh Giải Trí > KPOP > Diễn viên Hàn Quốc > Nhóm nhạc Hàn Quốc > Nhóm nhạc quyền lực nhất KPOP Nhóm nhạc SNSD thành công với MV I Got A Boy Một năm thành công đối với SNSD bởi nhờ 1 ca khúc phát hành ngày đầu năm - I Got A Boy, girlgroup 9 thành viên này dư sức tung hoành suốt cả năm mà không hề bị lãng quên. "I Got A Boy" ghi được nhiều thành tích tốt, mà đặc biệt là giải YouTube thế giới vừa qua. Bên cạnh đó, phong cách của SNSD trong sản phẩm...