5 Cách nấu chè hạt sen ngon như ở nhà hàng ai cũng làm được

5 Cách nấu chè hạt sen ngon như ở nhà hàng ai cũng làm được: Chè hạt sen hoa nhài, Chè hạt đậu xanh đánh, Chè hạt sen nhãn lồng và chè hạt sen thập cẩm có lẽ là những món chè ngon đơn giản dễ nấu nhưng lại có tác dụng giải nhiệt cực tốt, trong bài viết này, hãy cùng ẩm thực ngon mỗi tuần tìm hiểu cách nấu chè hạt sen ngon & đơn giản tại nhà nhé!

Cách nấu chè hạt sen hoa nhài

Chè hạt sen, hoa nhài có hương thơm dụi mát của hoa nhài , vị bùi bùi ngọt ngọt của hạt sen, rất thích hợp để ăn vào mùa hè, có tác dụng làm đẹp da và giúp bạn có giấc ngủ ngon. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Hạt sen tươi 300g, Hoa nhài 50g, Đường phèn 200g, Nước dùng, Bột vani vừa đủ.

Cách nấu chè hạt sen hoa nhài

Cách làm: Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, hoa nhài nhặt bỏ từng cánh tàn, rửa sạch, vốt ra để ráo nước. Rồi đun sôi nước dùng cho hạt sen vào nấu mềm, khi hạt sen mềm cho đường phèn vào đun sôi. Bắc xuống cho hoa nhài vào nêm vừa ăn, thêm một chút bột vani vào để có mùi thơm nhẹ.

Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh:

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh cho các ngày nắng nóng thường là một chủ đề được nhiều chị em yêu bếp núc quan tâm. Món chè hạt sen tươi vốn rất thanh đạm, dễ làm, nhưng được đi kèm với đậu xanh thì món ăn càng trở nên bổ dưỡng, thanh mát và thơm ngon hơn. Có rất nhiều các cách nấu chè hạt sen khô, nhưng bạn sẽ phải làm qua bước ninh nhừ hạt sen cho mềm ra, nên việc này khá tốn thì giờ mà lại làm mất một phần các chất dinh dưỡng từ hạt sen.

Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh

Để bắt đâu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 100g hạt sen tươi, 200g đậu xanh, Đường phèn: tùy ý (ở đây mình chọn đường phèn vì nó có vị thanh ngọt, không gắt như một số loại đường khác)

Bước 1: Sơ chế hạt sen:

  • + Bạn có thể mua loại hạt sen tươi đã được bóc vỏ sẵn, hoặc nếu không thì bạn mua đài sen về tách hạt nhé. Muốn chọn hạt sen tươi ngon, bạn nên chọn đài sen hoặc vỏ ngoài hạt sen có màu xanh sẫm thì mới đủ độ già, nấu chè đậu xanh hạt sen lên mới bùi bùi, ngon ngọt được.
  • + Hạt sen tươi khi mua về phải xoi tim sen ra, vì tim sen có vị đắng, làm món chè đậu xanh hạt sen kém ngon đi mặc dù nó có tác dụng an thần và điều trị chứng mất ngủ hiệu quả. Bạn dùng que tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, sẽ thấy phần tim sen màu xanh trồi ra ở đầu kia.
  • + Sau khi xoi tim sen xong, bạn luộc sơ chúng với nước và chút muối để ra bớt mủ, và ăn bùi hơn. Tiếp đến, bạn thay nước mới rồi cho hạt sen vào nồi ninh nhừ theo ý thích. Hạt sen hầm xong vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để khi ta nấu chè đậu xanh hạt sen thì nước trong và ngon hơn.
Xem tiếp:   Mách mẹ bầu uống sữa đúng cách để tốt cho thai nhi

Bước 2: Sơ chế đậu xanh: Đậu xanh được đãi hạt và rửa sạch trước khi ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn. Sau khi ngâm đậu xanh (khoảng 3 tiếng), bạn vớt ra rồi xả xạch với nước lạnh, tiếp tục cho vào nồi hầm mềm cho đến khi bạn thấy vừa ý.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen tươi: Khi đậu xanh đạt đủ độ chín mềm thì bạn trút phần hạt sen đã hầm vào, giữ lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt bếp. Để món chè đậu xanh hạt sen tươi được thơm hơn, bạn có thể rưới ít tinh dầu bưởi, dầu chuối hoặc vani lên trên nhé.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục (Nhãn khô):

Nhãn khô (long nhãn) là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng rất tốt cho tinh thần và thể lực. Món chè hạt sen nấu nhãn khô là sự kết hợp hài hòa giữa yếu ngon và bổ nhằm cung cấp nhiều dưỡng chất cho người dùng. Để bắt đầu chế biến món chè hạt sen nhãn nhục, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 140g hạt sen khô, 75g nhãn khô, 250g đường phèn hoặc đường cát, 1 lít nước

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục (Nhãn khô)

Các bước nấu chè hạt sen nhãn nhục:

  • + Nhãn khô sau khi sơ chế loại hết phần đen (nếu có) rồi đem ngâm với nước lạnh để qua đem cho nở hết. Sau đó, rửa và xả lại với nước lạnh cho sạch hết tạp chất rồi để ra tô riêng cho ráo nước. Hạt sen xả qua nước lạnh sơ chế loại bỏ phần tim sen và phần đầu đen rồi cho vào nồi nước nấu sôi với lửa vừa khoảng 30 phút. Chú ý chỉ nên nấu cho hạt sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt và không bị nát.
  • + Sử dụng một cái nồi khác, cho vào 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi lên đợi đường tan hết. Sau đó ta cho vào long nhãn và hạt sen đã nấu chín vào, đun thêm vài phút cho hạt sen và long nhãn ngấm đường rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn có thể múc ra và sử dụng, nếu muốn tăng hương vị bạn có thể dùng chung với đá.
Xem tiếp:   Chia sẻ bí quyết làm bánh Kem sinh nhật từ bắp tươi

Cách nấu chè hạt sen với đường phèn:

Nhiệt độ vào những ngày này dường như vẫn không có dấu hiệu thuyên giảm khiến bạn và các thành viên trong gia đình luôn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi, chính vì vậy đây là lúc những món ăn vừa ngon vừa bổ vừa giải nhiệt ngày hè hiệu quả sẽ phát huy tối ưu tác dụng của nó trong việc chăm sóc sức khỏe cả gia đình bạn đấy nhé.

cách nấu chè hạt sen đường phèn ngon, hấp dẫn, đơn giản và cực nhanh dưới đây sẽ là một sự lựa chọn rất lý tưởng để bạn chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những trưa hè oi ả đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 kg hạt sen & 200g đường phèn.

Cách nấu chè hạt sen với đường phèn

Cách làm chè hạt sen với đường phèn:

  • + Hạt sen ngâm với nước cho mềm, cắt lấy tâm (tim sen), cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm. Nếu không thích luộc bạn cũng có thể hấp hạt sen.
  • + Đường phèn nấu tan với nước, sau đó để nguội cho lắng cặn. Cho nước đường phèn và hạt sen vào chung một nồi rồi nấu chín. Bạn cần chú ý chỉnh lửa vừa phải để hạt sen thấm nước đường đồng thời cũng không bị nát.
  • + Sau khi nấu khoảng 5 đến 10 phút với nước đường bạn có thể múc ra và thưởng thức. Chè hạt sen đường phèn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon.

Cách nấu chè hạt sen với dừa tươi:

Nhiệt độ vào những ngày này dường như vẫn không có dấu hiệu thuyên giảm khiến bạn và các thành viên trong gia đình luôn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi, chính vì vậy đây là lúc những món ăn vừa ngon vừa bổ vừa giải nhiệt ngày hè hiệu quả sẽ phát huy tối ưu tác dụng của nó trong việc chăm sóc sức khỏe cả gia đình bạn đấy nhé.

Cách nấu chè hạt sen với dừa tươi

cách nấu chè hạt sen dừa tươi ngon, hấp dẫn, đơn giản và cực nhanh dưới đây sẽ là một sự lựa chọn rất lý tưởng để bạn chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những trưa hè oi ả đấy. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen dừa tươi: Hạt sen tươi: 400g. Đường phèn: 150g. Vani: 2 ống. Muối: ½ thìa. Dừa xiêm: 1 trái, bạn nên chọn loại vừa, không non quá để lấy được cả nước và dừa nạo cho mónchè hạt sen dừa tươi hấp dẫn hơn nhé.

Cách làm:

Xem tiếp:   Cách làm nước sốt trứng ăn với bánh mì hoặc Cơm cực ngon

Dừa xiêm: Tách lấy nước để riêng, phần cùi dừa nạo thành sợi. Hạt sen tươi: Tách bỏ phần tim sen, nếu không tách kỹ thì món chè hạt sen dừa tươi của bạn sẽ bị đắng nhẹ đấy, rửa sạch hạt sen với nước, để ráo. Trường hợp không có hạt sen tươi bạn sử dụng 200g hạt sen khô nhé.

Cho 500ml nước cùng ½ thìa muối vào nồi, đun sôi, khi nồi nước sôi, bạn thả hạt sen vào, đun khoảng 3 phút thì vớt hạt sen ra rổ, để ráo, làm như thế, hạt sen tươi sẽ mất đi mùi hăng tự nhiên, giúp cho cách nấu chè hạt sen dừa tươi ngon hơn.

Tiếp đó, bạn cho khoảng 600ml nước cùng 150g đường phèn vào nồi, đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên, khi thấy đường phèn tan hết, bạn thả hạt sen vào, vặn lửa nhỏ ninh nhừ hạt sen để hạt sen được chín mềm và ngấm đều vị ngọt của đường, thơm ngon hơn.

Khi thấy hạt sen đã chín mềm, bạn nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm nước, thêm đường tùy theo khẩu vị của cả gia đình nhé. Tốt nhất bạn nên nấu ngọt một chút để khi ăn chúng ta cho thêm đá, nước dừa tươi sẽ vừa miệng hơn. Tiếp đó, bạn cho 2 ống vani vào nồi chè, khuấy đều nhẹ rồi tắt bếp, để nguội.

Múc chè ra khoảng ½ ly, cho thêm nước dừa tươi theo tỷ lệ 2: 1, có nghĩa cứ 2 phần chè hạt sen bạn cho thêm 1 phần nước dừa tươi và một ít dừa nạo nữa là bạn đã hoàn thành khâu chế biến món chè hạt sen dừa tươi ngon, bổ, mát này rồi.

Với món chè hạt sen dừa tươi hấp dẫn này, bạn có thể ăn nóng, ăn lạnh tùy theo sở thích tuy nhiên sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn lạnh đấy nhé. Bạn có thể đợi chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức hay cho thêm ít đá bào và dùng ngay đều rất ngon. Ngoài ra, khi ăn, bạn có thể cho thêm một ít long nhãn, cùi vải đã được tách vỏ, hạt sẽ giúp món chè phong phú hơn, ngon hơn rất nhiều đấy. Chúc bạn thành công với cách làm chè hạt sen với dừa tươi đã được chuyên mục món ngon mỗi ngày chia sẻ trên đây nhé!