Hướng dẫn cách làm món Gà kho gừng cực chuẩn theo kiểu miền Bắc

Hướng dẫn cách làm món Gà kho gừng cực chuẩn theo kiểu miền Bắc: Với cách thức chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng chắc chắn cách làm món gà kho gừng ngon cực chuẩn trên đây sẽ mang đến cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn những hương vị mới vô cùng hấp dẫn và có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. Không những thế món thịt gà kho gừng này còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc cuối năm nữa đấy.

Hướng dẫn cách làm món Gà kho gừng cực chuẩn theo kiểu miền Bắc

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món ăn chế biến từ gà như gà luộc, gà hấp, gà nướng, gà xào sả ớt, gỏi gà,… nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức hương vị cay nồng nhẹ vô cùng hấp dẫn của món gà kho gừng chưa? Hấp dẫn lắm nhé, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể về cách làm món thịt gà kho gừng ngon cực chuẩn dưới đây nhé – Cách làm món thịt gà kho gừng:

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt gà kho gừng

  • Thịt gà: 600g, bạn có thể sử dụng ½ con gà, hay lựa chọn những phần thịt bạn thích như thịt đùi, thịt cánh, thịt mình,… tuy nhiên nên chọn gà kiến hoặc gà tam hoàng cho ngon nhé;
  • Gừng tươi: 1 nhánh, bạn nên chọn loại hành vừa, không quá non mà cũng không quá già cho ngon nhé;
  • Tiêu sọ: 2 nhánh nhỏ; Hành khô, tỏi: 50g; Rau mùi: 50g; Ớt sừng: 3 trái; Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà kho gừng

– Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Gừng tươi: Rửa sạch, cạo vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi vừa;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

– Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch, giã nhỏ;

– Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà trắng, thơm ngon hơn, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt gà với ½ phần hành khô, gừng băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, ½ phần ớt thái lát, 1,5 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 1 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn;

Xem tiếp:   Cách làm món Tôm cháy tỏi với mùi vị vô cùng hấp dẫn

– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

Thực hiện làm món thịt gà kho gừng

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành băm nhuyễn còn lại và ½ thìa ớt bột để món thịt gà kho gừng có màu sắc hấp dẫn hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị (cùng toàn bộ nước ướp gà nữa nhé) vào xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt gà được săn đều;

– Cho phần gừng thái chỉ vào bên trên, rưới 1 chén nhỏ nước ấm vào xung quanh nồi thịt gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để kho thịt gà trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun nồi thịt gà kho gừng với lửa liu riu đến khi thấy nước kho vừa sít, món thịt gà kho gừng dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu cánh gián nhạt vừa đặc trưng thì tắt bếp nhé;

– Sau khi thực hiện xong cách làm món thịt gà kho gừng các bạn bày món thịt gà kho gừng ra đĩa, rưới nước kho lên toàn bộ đĩa thịt, rắc lên bên bên một ít tiêu bột, phần ớt thái lát còn lại, rau mùi là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn hấp dẫn này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món thịt gà kho gừng

  • Món thịt gà kho gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng;
  • Thịt gà săn chắc, ngấm đều gia vị, thơm ngon, hòa quyện vị cay nhẹ của gừng, ớt, tiêu sọ đã góp phần làm nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này;
  • Với món thịt gà kho gừng bạn có thể dùng kèm cơm nóng, bánh mì đều rất ngon miệng nhé.
Xem tiếp:   Cách làm Xá Xíu nướng theo phong cách Hàn Quốc

Cách 2: Chia sẻ cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão

Rất thích hợp ăn với cơm nóng trong những ngày mùa thu se lạnh hoặc ngày đầu đông. Đặc biệt bạn có thể ăn kèm với cháo, hương vị ngon không kém món ếch Sing. Nếu không tin, bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu (dành cho 3 người ăn):

– Gà: ½ con hoặc 500 gr
– Gừng: 1 củ to
– Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô…

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 1

Thực hiện:

Bước 1: Gà rửa thật sạch, dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm.

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 2

Bước 2: Gừng chia 2, ½ đập dập để ướp gà, ½ xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đập dập.

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 3

Bước 3: Ướp gà với 1 muỗng gia vị, ½ muỗng đường, 1 thìa café nước màu, gừng và hành đập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút.

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 4

Bước 4: Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ.

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 5

Bước 5: Khi nước ninh trong nồi hơi keo và sánh lại là gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu ăn được cay có thể thêm ớt.

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 6

Khi ăn rắc thêm chút mùi cho thơm.

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 7

 Cách nấu gà kho gừng thơm ngon ngày mưa bão - 8

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm món gà kho gừng thơm ngon!

Những tác dụng ít người biết của món Gà kho Gừng

Gà kho gừng là món ăn ngon và thông dụng trong các gia đình Việt Nam. Sự kết hợp với gừng và ớt tưởng như chỉ để khử mùi tanh, làm thịt gà săn, ngon và đậm đà hơn nhưng hơn thế đây thật sự là một món ăn bài thuốc. Theo các nhà dinh dưỡng học, thịt gà có rất nhiều các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, sắt, chất béo… có khả năng bồi dưỡng cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thụ được thức ăn. Bên cạnh đặc tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng và tốt cho phổi, thịt gà còn là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận, giúp trừ phong hàn, cảm cúm. Gừng từ lâu đã được dùng để chuyên trị các chứng ho sốt không ra mồ hôi, rối loạn tiêu hóa, cảm lạnh,… Ớt cũng là một loại gia vị giàu vitamin A, C gấp 5 – 10 lần đối với cà chua và cà rốt, có khả năng làm giãn và thông mạch. Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị nhiều bệnh trong y học như: nhức mỏi, sưng trật gân, đau bụng, đau răng, sưng cổ họng, sốt rét… cách làm kim chi

Món gà kho gừng kích thích vị giác cho bữa cơm thêm ngon miệng

Cách chế biến món thịt gà kho gừng, ớt cũng không quá phức tạp, chủ yếu ở khâu ướp thịt gà với các loại gia vị. Ở khâu đầu tiên này, bạn ướp thịt gà với gia vị và gừng khoảng 15 phút. Sau đó đun nóng chảo với một ít dầu rồi cho thịt gà vào xào sơ, đổ nước cho ngập miếng thịt gà rồi đun sôi, vặn lửa riu riu cho tới khi gà chín. Tiếp đó mới cho ớt các loại ớt (ớt hiểm, ớt tây… đã cắt vuông hoặc thái miếng) bỏ vào chảo xào đều tay, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng nóng với cơm. Người bệnh cảm thường thấy nhạt miệng, không muốn ăn cơm hoặc đã ngán món cháo, thì một chén cơm nóng với vài miếng thịt gà đậm đà mùi thơm và vị cay của gừng, ớt, đặc biệt là công năng trị cảm, món ăn này vừa gây kích thích vị giác, bồi bổ sức khỏe, toát mồ hôi, trị cảm rất tốt.

Xem tiếp:   Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm gà xối mỡ cực ngon