Món chè củ năng thanh mát, dễ ăn dễ nấu cho ngày hè oi bức

Món chè củ năng thanh mát, dễ ăn dễ nấu cho ngày hè oi bức: Chè củ năng vừa tốt cho sức khỏe mà lại có hương vị cực thơm ngon.  Hãy cùng đãi cả nhà một món chè mới lạ cực ngon miệng này nhé! Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Món chè củ năng thanh mát, dễ ăn dễ nấu cho ngày hè oi bức

Nguyên liệu:

– 1 hộp củ năng (mua trong siêu thị)
– 150gr bột năng
– 300ml nước cốt dừa
– 100ml nước lạnh
– 150gr đường
– Vài lá dứa
– Về phần pha màu: bạn hãy dùng nước cà rốt, nước lá dứa hay nước củ dền để lấy màu.

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Nước cốt dừa, nước lạnh, đường, chút muối và lá dứa cho hết vào nồi nấu lửa nhỏ cho đường tan là được. (Đừng nấu quá lâu nước cốt dừa sẽ bị hôi dầu).

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 2

Bước 2: Củ năng thái hạt lựu, ngâm vào nước lá dứa để 1 tiếng hay lâu hơn cho củ năng thấm màu.

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 3

Bước 3: Bạn đổ củ năng ra rổ để ráo.

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 4

Bước 4: Trộn bột năng vào củ năng. Trộn cho bột năng bám đều củ năng. Sau đó loại bỏ hết bột thừa.

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 5

Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho củ năng đã bám bột vào luộc. Khi thấy củ năng nổi lên bạn vẫn luộc thêm vài phút cho bột trong mới vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh. Lúc này bạn sẽ có những hạt củ năng bám bột trong veo.

Xem tiếp:   Cách làm Mực sốt Me chua ngọt cực ngon cho dịp cuối tuần

Trình bày: Đá đập nhỏ cho ra ly, cho củ năng và chan nước cốt dừa vào.

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 6

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 7

Món chè củ năng không những có màu tự nhiên rất đẹp mà còn rất ngon.

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 8

 Chè củ năng giải nhiệt ngày nóng - 9

Chúc bạn và gia đình có món tráng miệng thật tuyệt vời với món chè củ năng!

Chè Củ năng nấu với Gấc và đường Kính

Nguyên liệu: – 500g củ năng, 200g bột bắp hoặc bột năng khô, 300g đường cát trắng, 1/2 lít nước, 300g dừa nạo vắt lấy nước cốt, 100g lá dứa, 100g củ dền, 300g thịt trái gấc, 100g mít chín thái sợi, 100g hoa bưởi (hoặc hoa lài).

Cách làm: Lấy nạc gấc pha với 1 chén nước ấm để lấy màu cam. Giã nhuyễn lá dứa, vắt lấy nước màu xanh lá cây. Củ dền luộc chín lấy nước màu tím. Củ năng gọt vỏ. Thái 3 – 4 củ năng thành sợi, còn lại tất cả thái hạt lựu, chia ra làm 4 phần. Một phần giữ nguyên màu trắng, 3 phần còn lại lần lượt cho vào ngâm các nước màu trên. Để thấm màu, vớt ra. Rắc ngay bột năng khô vào mỗi phần củ năng đã nhuộm màu còn ướt để bột thấm vào củ năng, trộn đều cho vào một cái rây, lắc nhẹ cho phần bột dư rơi đi.

Cho 1 lít nước hòa với 300g đường cát trắng và nước cốt dừa vào, để sôi già. Thả từ từ củ năng đã tẩm bột vào nước đường sôi. Vừa thả củ năng vào vừa khuấy nhẹ và đều tay cho đến khi bột trở nên trong, sau đó dùng vá lưới vớt ra.

Xem tiếp:   3 cách làm món Salat trộn thịt bò thơm ngon đãi bạn bè

Sau khi luộc củ năng, màu nước đường bị pha nhiều màu không đẹp nên có thể nấu mẻ nước đường mới. Đợi nước đường sôi cho vào củ năng thái sợi và mít thái sợi vào, khuấy đều, để sôi lại là được. Thả thêm hoa bưởi (hoặc hoa lài) vào nồi nước đường. Múc nước ra chén, chia từng phần củ năng có màu vào. Dùng nóng hoặc dùng lạnh với đá bào.

Chè Củ Năng Già Hột Lựu :

Vật liệu – thực hành:

– Nấu tan một lít nước/350g đường. Giữ lửa nhỏ cho sôi nhẹ.

– 200g bột năng khô, rây lưới, vá lưới, vài múi mít chín cắt sợi.

– Màu thực phẩm tùy chọn xanh đỏ, pha loãng vài giọt với 1/3 chén nước hoặc ít hơn cho đậm màu.

– 300g củ năng gọt vỏ, cắt hột lựu lớn, chia ra vài phần theo số màu muốn làm, thả ngâm mỗi phần trong mỗi chén nước màu cho thấm, trước khi chế biến, vớt ra làm ngay, không để ráo nước màu.

– Cho riêng mỗi phần củ năng nhuộm màu vào rây, rắc từng ít bột năng vào rồi lắc nhẹ cho củ năng bám đều bột.

– Thả từ từ một ít củ năng đã tẩm bột vào nước đường đang sôi, vừa thả vào vừa khuấy nhẹ tay, thấy phần bột áo viên củ năn trở trong thì dùng vá lưới vớt ra liền, không luộc lâu, để riêng rồi mới thả đợt khác vào.

Xem tiếp:   Cách làm hủ tiếu mực thịt bằm thơm ngon và hấp dẫn

– Làm hết phần củ năng, thả mít cắt sợi vào nước đường, ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp, để nguội, chia ra chén, thả củ năng vào.

– Sau khi luộc củ năng, nếu thấy nước đường dây màu không đẹp thì tùy ý lọc lược lại qua một túi vải hoặc nấu mẻ nước đường mới, thả củ năng, mít chín… vào, món chè sẽ đẹp mắt hơn.

– Tùy thích thay nước đường bằng cách pha sữa đặc có đường với nước sôi, để nguội, thêm ít nạc sầu riêng đánh nhuyễn.

Chè Củ Năng Nấu Trứng :

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút – Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
– 1 quả trứng gà
– 300g củ năng
– 200g đường phèn
– 1 củ gừng non nhỏ
– 1.5 lít nước

Cách làm:

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Gừng non xắt sợi thật nhỏ

– Nấu tan đường phèn với nước, vớt bọt cho sạch với đường. Cho củ năng vào nấu sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp.

-Trứng gà tách lấy lòng trắng. Đánh lòng trắng trứng cho tan đều, để lửa nhỏ cho nồi chè sôi nhẹ. Đổ lòng trắng trứng vào, khuấy đều tay cho lòng trắng kết thành sợi, để nước sôi lại tắt bếp. Múc ra chén, trang trí và lá chanh.