3 cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực giòn và ngon

3 cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực giòn và ngon: Chả cá có lẽ không còn quá xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Cách làm chả cá cũng khá đơn giản, nhưng để có những món chả cá ngon khác nhau để thay đổi khẩu vị thì đòi hỏi bạn phải mất nhiều công sức hơn một chút, trong bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn các cách làm chả cá viên...

Có thể bạn quan tâm:

3 cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực giòn và ngon: Chả cá có lẽ không còn quá xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Cách làm chả cá cũng khá đơn giản, nhưng để có những món chả cá ngon khác nhau để thay đổi khẩu vị thì đòi hỏi bạn phải mất nhiều công sức hơn một chút, trong bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn các cách làm chả cá viên chiên ngon nhất.

1. Cách làm chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù

Một món ăn nghe rất lạ tai nhưng lại được các bé nhà mình rất thích. Cách làm chả cá viên chiên xù không khó!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù:  250gr thịt cá thác lác (hoặc có thể thay bằng cá khác). 100gr giò sống, 1 gói cháo ăn liền (hoặc 50g bột chiên xù), 1 nhánh thì là, 1 trái ớt.  Sốt mayonnaise, tiêu, dầu ăn, bột nêm.

 Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù - 1

Cách làm cá viên chiên:

Bước 1: Thì là cắt rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bằm nhỏ. Cho các nguyên liệu như thịt cá thác lác, giò sống, thì là, ớt (nếu bé không ăn được cay thì không dùng ớt) vào 1 cái bát tô, thêm các gia vị như tiêu, bột nêm vào và dùng thìa quết cho thật nhuyễn.

 Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù - 2

Bước 2: Đeo găng tay, thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa lấy một thìa cá đặt lên lòng bàn tay, ấn dẹt ra, cho nhân sốt mayonnaise vào giữa, rồi vo tròn lại, lăn qua cháo ăn liền hoặc bột chiên xù.

 Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù - 3

Để có thể dễ viên bạn có thể cho sốt mayonnaise vào ngăn đá cho đông lại.

 Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù - 4

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già thả cá vào chiên chín vàng với lửa vừa.

 Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù - 5

Bước 4: Cá chín vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó bày ra đĩa. Món này ăn nóng cùng với tương cà/ tương ớt rất ngon.

 Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù - 7

Chúc bạn thành công với món chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù cho bé yêu!

2. Cách làm chả cá viên chiên giòn ngon

Đây cũng là cách làm chả cá viên chiên truyền thống được sử dụng phổ biến hiện nay, để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 600g phi-lê cá ba sa, 3 củ hành tím băm, 5-6 cọng đầu hành lá, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột bắp, ½ muỗng café bột nổi (baking powder), Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

Chi tiết cách làm chả cá viên chiên giòn:

3 cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực giòn và ngon

3. Cách làm cá viên chiên giòn kèm với trứng để tạo vị thơm

Để chuẩn bị làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: Cá ba sa phi lê: 300g. Bột bắp: 3 thìa. Bột chiên xù: 1 gói. Trứng gà: 3 quả, chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé. Hành khô, tỏi: 50g. Hành lá, rau mùi: 100g. Ớt sừng: 2 trái. Dưa leo: 1 trái. Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm món cá viên chiên:

Thực hiện làm món cá viên chiên giòn:

Với 3 cách làm chả cá viên chiên trên đây, hy vọng các bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình. Lưu ý là Bí quyết để làm món cá viên chiên giòn ngon: Bạn phải chọn cá thật tươi ngon để làm chả cá mới đảm bảo độ ngọt – dai – ngon đúng chuẩn, bên cạnh đó phải cho cá ướp gia vị vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng trước khi xay hoặc giã thì món cá viên chiên giòn mới ngon đúng chuẩn được nhé. Đặc biệt, khâu chiên cá viên cũng rất quan trọng, việc nhúng cá qua hỗn hợp trứng gà – bột chiên giòn cần thực hiện nhanh tay, lửa để chiên cá phải nhỏ để duy trì nhiệt độ của dầu ăn đảm bảo cá chín đều, giòn ngon nhé.

Ngày 10/10 năm 2018 | Món ngon mỗi ngày | Tag: . . . . . .