3 cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon và đưa cơm đãi cả nhà

3 cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon và đưa cơm đãi cả nhà: Món sườn xào chua ngọt này làm đơn giản phải không bạn, nếu bạn không có nhiều thời gian trong khâu ướp sườn xin mách nhỏ với bạn một cách đó là bạn ướp sườn từ hôm trước rồi bọc túi ni lông cẩn thận để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm món sườn của bạn sẽ càng hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản được chuyên mục món ngon mỗi ngày chia sẻ dưới đây bạn sẽ thực hiện xong món sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức

1. Cách nấu sườn xào chua ngọt thứ 1:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • – Sườn non 300g
  • – Sườn sụn 200g
  • – Hành khô 1 củ băm nhỏ , tỏi khô 1 củ băm nhỏ
  • – Gia vị gồm: tiêu, ớt, hạt nêm, bột canh, mì chính
  • – Cà chua 1 quả
  • – Bột năng 1 thìa
  • – Cà chua bi, dưa chuột để trang trí

Các bước thực hiện nấu món sườn xào chua ngọt theo cách 1:

  • Bước 1: Chọn sườn: bạn không nên chọn dẻ sườn to, nêm chọn sườn có xương nhỏ, nhiều thịt ăn sẽ mềm và không bị khô, trong công thức này chúng tôi hướng dẫn bạn cho thêm sườn sụn vào sẽ làm cho món ăn thú vị và ngon hơn, tuy nhiên nếu có người già hay trẻ em thì bạn chỉ cần dùng 500g sườn non mà có thể bỏ qua sườn sụn.
  • Bước 2: Rửa sạch sườn non và sườn sụn sau đó chặt miếng vừa ăn dài khoảng 3cm sau đó cho sườn vào nồi chần qua nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và nước đục. Rửa lại sườn một lần nữa rồi để sườn ráo nước.
  • Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  •  Bước 4: Khi sườn ráo nước ta tiến hành ướp sườn với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi để trong vòng 30 phút – 1h để sườn thấm gia vị.
  • Bước 5: Sau khi đủ thời gian cho sườn thấm đều gia vị bạn dặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi gắp từng miếng sườn cho vào rán vàng đều, lưu ý bạn không nên cho quá nhiều dầu vì sườn chỉ cần chín phần bên ngoài và có màu vàng nhạt, nếu cho quá nhiều dầu sườn sẽ chín kĩ bên trong ăn khô và ngấy. Sau khi sườn đã vàng đều bạn gắp sườn ra một chiếc bát rồi để riêng.
  • Bước 6: Pha nước sốt cho món sườn gồm có, giấm, đường và một chút nước bạn khuấy đều phần nước sốt để cho đường tan và hòa lẫn vào cùng giấm.
  • Bước 7: Tận dụng dầu ăn còn dư khi rán sườn bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó trút cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn tronng bát vào đảo sơ rồi cho nước sốt vào om trên lử nhỏ đến khi nước ngả màu vàng cánh gián thì hòa bột năng với nửa chén nước rồi đổ vào nồi sườn để nước sốt sánh hơn và hấp dẫn hơn.
  • Bước 8: Khi nước sốt sánh lại bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa rắc chút tiêu lên trên, lấy cà chua bi và dưa chuột tỉa hoa trang trí tùy theo sở thích.
Xem tiếp:   Cách làm sinh tố Thanh long bỏ hạt

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà cực ngon theo công thức thứ 2

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu là món quà dành tặng các mẹ cho bữa cơm gia đình nhanh chóng nhưng không kém phần hấp dẫn. Sườn xào chua ngọt là món ăn rất quen thuộc với các gia đình. Cùng thử cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhưng vẫn ngon đúng điệu với món ngon mỗi ngày các bạn nhé.

Nguyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt 

+ 400g sườn thăn non
+ 2 quả cà chua
+ Đường, muối, hành tím, tỏi, dầu ăn.
+ Hạt nêm
+ Bột ngọt
+ Giấm gạo

Cách làm sườn xào chua ngọt 

– Để làm được món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, cần chọn được phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ. Sườn mua về rửa sạch, chẻ thành từng dẻ và chặt miếng vừa ăn, ướp sườn với 1 thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê muối trong 10 phút.
cách làm sườn xào chua ngọt

–    Sườn sau khi ngấm gia vị đem rán vàng đến khi miếng sườn ra bớt mỡ săn lại là được.

cách làm sườn xào chua ngọt 2
–    Tỏi, hành tím bỏ vỏ băm nhỏ.
–    Với cách làm sườn xào chua ngọt này, công đoạn quan trọng nhất là pha nước sốt chua ngọt. Để có món sườn ngon, bạn pha đường, muối, dấm theo tỷ lệ 4:2:1 vào một bát con nước. Nếu thích ăn cay thì bạn cho thêm ớt tùy khẩu vị nhé.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào xào nát. Cho tiếp sườn và nước sốt chua ngọt, để nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi sườn mềm.

Xem tiếp:   Cách làm cánh gà chiên chanh và sả thơm ngon lạ miệng
cách làm sườn xào chua ngọt 4
– Giờ thì món sườn xào chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành. Cùng dọn ra và măm măm thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng!
cách làm sườn xào chua ngọt 5

3. Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon là bí quyết không phải ai cũng biết. Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó chút nào,mọi người có thể tự làm món này ngay tại nhà mình mà vẫn có được vị thơm ngon như ăn ở nhà hàng vậy.

Hình ảnh Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà số 1
Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Dưới đây là cách làm món sườn xào chua ngọt.

Nguyên liệu món sườn xào chua ngọt

600g sườn lợn non
100g cà chua
100g dầu ăn
10g tỏi kho
20g đường
Các gia vị khác như: nước mắm, muối, tiêu, hành khô, hành lá, tương ớt, rau mùi,…

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Cách sơ chế sườn lợn non

Bước 1: Sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến. Lấy sườn ra rửa sạch lại với nước sạch.

Hình ảnh Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà số 2
Các bước làm món sườn xào chua ngọt

Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.
Bước 2: Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau.

Xem tiếp:   Tổng hợp những hoa quả cho bà bầu tốt cho thai nhi

Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người.
Bước 3 : Tiếp theo lấy hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào bát sạch.Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô băm nhỏ thêm  một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn đậm đà hơn.

Hình ảnh Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà số 3
Ưóp sườn khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị thì khi nấu sườn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào, sau khi cho dầu ăn vào lấy đũa thử nếu dầu ăn nổi lên bong bóng nhỏ dưới đáy chảo thì lúc đó là dầu ăn đã nóng thì cho  sườn vào rán ở nhiệt độ vừa.

Hình ảnh Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà số 4
Rán sườn cho đến độ vàng có màu nâu đậm

Không nên rán sườn ở nhiệt độ quá to sẽ làm cho sườn bị cháy ảnh hưởng đến độ mềm và thơm của thịt.
Rán đến khi miếng sườn vàng đều có màu nâu đậm, như thế món sườn trông sẽ hấp dẫn hơn rồi gắp sườn ra đĩa.

Loading...