Cách làm kem đá bào theo kiểu Hàn Quốc cực ngon và đẹp mắt

Cách làm kem đá bào theo kiểu Hàn Quốc cực ngon và đẹp mắt: Thực chất, patbingsu là cái tên đã được đưa vào chuỗi nhà hàng thực phẩm công nghiệp của phương Tây như McDonalds đấy! Hãy khám phá chí tiết các bước làm patbingsu (Kem đá bào Hàn Quốc) dưới đây nhé:

Cách làm kem đá bào theo kiểu Hàn Quốc cực ngon và đẹp mắt

Ẩm thực xứ Hàn từ lâu đã không còn xa lạ đối với các bạn trẻ Việt Nam. Bên cạnh những món ăn nổi tiếng như kim chi, bánh tokbokki, đất nước Hàn Quốc còn “được lòng” rất nhiều thực khách trên khắp thế giới với món patbingsu thơm ngon, bổ dưỡng. Sự xuất hiện đầu tiên của patbingsu đã được ghi nhận ngay từ thời đại Joseon khi người Hàn cải biên món cháo đậu đỏ truyền thống cho phù hợp với khí hậu nóng bức ngày hè. Patbingsu ( kem đá bào Hàn Quốc) là một trong những trào lưu gây sốt hè này. Ở nhiều cửa hàng, giá cho một phần kem này hơi đắt từ 70-200.000đ. Nếu thích bạn vẫn có thể tự làm món kem này tại nhà để thưởng thức từ hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem đá bào kiểu Hàn:

  • Chè đậu đỏ: 2 chén đậu đỏ, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/3 chén đường, 1/3 chén mật ong
  • Bánh gạo: 3/4 chén bột gạo, 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà-phê muối, 1/2 chén nước, 1 quả trứng gà
  • Patbingsu: Đá bào, Sữa đặc có đường, Trái cây các loại, Kem tươi.

Cách làm kem đá báo ngon và đẹp theo kiểu Hàn Quốc:

Nhìn chung, với tính chất dễ kết hợp tùy theo sở thích của người chế biến và thưởng thức, patbingsu đã trở thành món đá bào thập cẩm có thể dể dàng ứng dụng trong bất kì nền ẩm thực nào, không riêng gì Hàn Quốc. Thực chất, patbingsu là cái tên đã được đưa vào chuỗi nhà hàng thực phẩm công nghiệp của phương Tây như McDonalds đấy! Hãy khám phá chí tiết các bước làm patbingsu (Kem đá bào Hàn Quốc) dưới đây nhé:

Patbingsu 11

Cách nấu Chè đậu đỏ

Patbingsu1

Để nấu chè đậu đỏ trước tiên vo đậu, lựa bỏ đậu hỏng, ngâm đậu trong 2 giờ trước khi nấu để đậu nở mềm. Cho đậu và 4 chén nước vào nồi đun sôi sau đó giảm lửa vừa nấu thêm 40 phút nữa đến khi đậu mềm, thêm ít muối vào. Khi đậu đã gần mềm và nước rút bớt, thêm vào 2 chén nước, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút cho đậu mềm nhừ. Trong quá trình nấu có thể châm thêm nước nếu cần thiết. Cho đường, mật ong vào khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa để đường thấm vào đậu. Tắt bếp, múc ra chén để nguội.

Cách làm Bánh gạo

Patbingsu3

Cho bột gạo, đường và muối vào tô trộn đều, thêm 1 quả trứng vào đánh đều lên. Thêm nước vào từ từ nhồi đều đến khi bột không dính tay nữa là được. Bọc hỗn hợp bột lại, cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Sau đó tắt lò, để nguội trong 5 phút rồi dùng thìa gỗ trộn đều khối bột. Phủ 1 lớp bột mì ra mặt phẳng thớt, cho khối bánh gạo lên, nhồi dẻo rồi chia phần se nhỏ thành sợi dài, cắt thành những khúc vuông khoảng 1-2cm. Để cắt không dính dao, khi cắt bạn nên nhúng dao vào nước.

Cách làm Patbingsu

patbingsu2

Cho đá bào vào tô. Sau đó đem ly đặt vào tủ lạnh 10 phút cho lạnh. Thêm 2-3 muỗng canh đậu đỏ lên, sau đó cho thêm 2 muỗng canh sữa đặc có đường lên trên. Thêm vài miếng bánh gạo, trái cây, kem lên trên dùng lạnh.

Patbingsu10

Ngoài sốt đậu đỏ, bánh nếp và đá xay, patbingsu biến tấu thời hiện đại còn thêm vào công thức truyền thống này hàng loạt nguyên liệu “ngoại lai” tạo nên sự bất ngờ thú vị cho từng cốc đá bào. Hầu hết patbingsu ngày nay ở Hàn lẫn các quốc gia khác đều không thể thiếu một viên kem mát lạnh, chút sữa đặc hoặc sữa tươi, trái cây nhiệt đới đủ vị cùng các nguyên liệu khác có vẻ “không liên quan” như sữa chua, hạt ngũ cốc, marshmallow, hạt điều, hạnh nhân….

Patbingsu13

Patbingsu là một món đồ ngọt đến từ Hàn Quốc. Với sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị mát lạnh cực hợp mùa hè, patbingsu thực sự là một món ăn lý tưởng để thưởng thức trong ngày nóng. Ngoài sốt đậu đỏ, bánh nếp và đá xay, patbingsu biến tấu thời hiện đại còn “thêm thắt” một vài nguyên liệu khác tạo nên sự bất ngờ thú vị cho từng cốc đá bào. Hầu hết patbingsu ngày nay ở Hàn lẫn các quốc gia khác đều không thể thiếu một viên kem mát lạnh, chút sữa đặc hoặc sữa tươi, trái cây nhiệt đới đủ vị,… Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm kem đá bào Hàn Quốc cực ngon đã được chia sẻ trên đây, đừng quên truy cập Kenhgiaitri.vn thường xuyên để cập nhật thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!

Loading...