Cách làm nem chua cực nhanh và ngon

Cách làm nem chua siêu tốc: Tuy nhiên với nguồn nguyên liệu có sẵn và đa dạng như hiện nay bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc nem chua ngon tuyệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Với cách làm siêu nhanh này, sau một ngày bạn đã có nem chua đãi bạn bè nhân dịp Tết đến.

Kênh Giải Trí > Mẹo Vặt > Món ngon dễ làm

Nem chua là món ăn sử dụng thịt lợn, độ lên men của lá và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy đặc trưng. Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, nhưng vùng quê làm nem ngon nhất vẫn là Thanh Hóa.

Cách làm nem chua cực nhanh và ngon

Cách làm nem chua cực nhanh và ngon

Tuy nhiên với nguồn nguyên liệu có sẵn và đa dạng như hiện nay bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc nem chua ngon tuyệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Chuyên mục Mẹo Vặt của Kênh Giải Trí sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nem chua thanh hóa cực ngon tại chính căn bếp xinh xắn của mình. Không những vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nem mà còn rất giống với vị đặc trưng cũng như kiểu cách của nem Thanh hóa nữa đấy, nào cùng trổ tài vào bếp nhé!

Nguyên liệu để làm nem chua

  • 450g thịt thăn bò + 200g thịt thăn lợn + 200g bì lợn
  • 1 gói gia vị làm nem của Thái (Nam powder seasoning mix), bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
  • Muối, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt quả.

Cách làm nem chua cực nhanh và ngon

Bước 1:

– Bì rửa sạch, đun nồi nước sôi, thả bì vào luộc khoảng 7 – 12 phút, đậy kín nắp nồi, để khoảng 5 phút sau đó thả bì vào âu nước đá lạnh để phần bì được dai, vớt ra để ráo nước thái sợi mỏng.

b2-JPG-6479-1390142830.jpg

Bước 2:

– Thịt bò bạn nên lựa miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò. Thịt lợn nên chọn miếng thịt săn chắc, không nhũn. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.

– Thịt bò và thịt lợn đem rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng thì lấy ra cho vào máy xay thật nhuyễn và mịn.

b3-JPG-3419-1390142830.jpg

Bước 3:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, nửa phần tỏi còn lại bạn thái lát mỏng. Ớt quả rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.

– Một gói gia vị làm nem thường gồm 2 gói nhỏ, khi dùng cho một công thức làm nem như trên bạn dùng hết cả 2 gói.

b4-JPG-6420-1390142830.jpg

Bước 4:

– Hỗn hợp thịt sau khi xay  cho vào âu sạch, thêm vào một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, tỏi băm và khoảng năm thìa nhỏ đường cát trắng dùng thìa gỗ vừa trộn vừa quết để phần thịt được dai.

b5-JPG-5819-1390142831.jpg

Bước 5:

– Cho tiếp hỗn hợp bì ở bước 1 vào âu thịt, dùng thìa gỗ trộn đều.

b6-JPG-4805-1390142831.jpg

Bước 6:

– Cho gói gia vị làm nem vào, dùng thìa gỗ trộn đều, vừa trộn vừa quết thêm khoảng 5 – 10 phút, đến khi hỗn hợp thịt không dính ở âu thịt thì dừng tay.

b7-JPG-4211-1390142831.jpg

Bước 7:

– Chuẩn bị sẵn một khay tròn nhỏ hoặc một đĩa sâu lòng, có lót sẵn một lớp nilon sạch để chống dính, cho hỗn hợp thịt vào khay, tay đeo nilon sạch, ấn chặt phần thịt vừa ấn vừa xoay để phần thịt phía trên bằng phẳng.

– Phía bên trên bạn lót ớt quả và tỏi thái lát lên bề mặt.

b8-JPG-4103-1390142831.jpg

Bước 8:

– Dùng màng thực phẩm bọc kín, để nơi thoáng 1 ngày nem đã chua và phần thịt chín hồng có thể dùng được. Sau thời gian 1 ngày bạn có thể để nem vào tủ lạnh để giữ cho nem không bị chua nhiều, khi dùng lấy ra cắt miếng vừa ăn.

– Bạn có thể cắt miếng sau đó gói riêng vào một lá chuối nhỏ, dùng làm quà biếu người thân.

 

 

Bình luận
0

Bình luận