Chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho

Chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho: Sơ chế thịt bò: Thịt bò sau khi mua về chúng ta làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi sau đó phải rửa lại thêm lần nữa. Thịt bò chúng ta sẽ thái từng miếng vuông, vừa miệng ăn. Ướp thịt bò: Để cho miếng thịt khi ăn đậm đà thì mình cần phải ướp thịt bò với gia vị riêng dùng nấu bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút. về phần muối thì tùy vào khẩu vị mà có thể thay đổi lại đôi chút sao cho vừa ăn nhất nha bạn

Chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho

Cách nấu bò kho được khá nhiều chị em gửi mail hỏi mình , nên hôm nay mình dành chút thời gian để chia sẻ với mọi người món ăn cũng khá ngon này. đây là cách nấu bò kho bánh mì đơn giản chế biến nhanh lẹ mà mình nghĩ sẽ không khó để thực hiện. sau đây chúng ta sẽ cùng đi vào xem cách nấu bò kho khoai tây nha.

Cách nấu bò kho: Hướng dẫn chi tiết các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và cách bước thực hành nấu bò kho cực kỳ thơm ngon

Cách nấu bò kho: Hướng dẫn chi tiết các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và cách bước thực hành nấu bò kho cực kỳ thơm ngon. Những món ngon khác có thể bạn quan tâm: Cách nấu bò hầm tiêu, cách làm bánh bông lan, cách nấu món chay, cách làm kim chi hàn quốc , cách làm sữa chua

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ 600g thịt nạm bò
+ 2 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng hạt nêm
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng bột bò kho
+ 3 muỗng cà phê màu dầu điều
+ 3 muỗng cà phê bột năng
+ ½ muỗng cà phê tiêu
+ 1 củ cà rốt
+ 3 nhánh sả
+ Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
+ Ngò gai, rau quế
+ Hoa hồi, quế

Mách nhỏ: Thịt bò có mùi đặc trưng nên để khử mùi của thịt bò chúng ta cần dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, sau đó trụng qua nước sôi thêm lần nữa, bò sẽ hết mùi hôi.

Sơ chế thịt bò: Thịt bò sau khi mua về chúng ta làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi sau đó phải rửa lại thêm lần nữa. Thịt bò chúng ta sẽ thái từng miếng vuông, vừa miệng ăn.

Dạy nấu bò kho: Hướng dẫn chọn, sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

Dạy nấu bò kho: Hướng dẫn chọn, sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

Ướp thịt bò: Để cho miếng thịt khi ăn đậm đà thì mình cần phải ướp thịt bò với gia vị riêng dùng nấu bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút. về phần muối thì tùy vào khẩu vị mà có thể thay đổi lại đôi chút sao cho vừa ăn nhất nha bạn. Tiếp đến đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi cho nó thơm lên. Rồi cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn.

Xong thì ta trút hết thịt vừa xào sang một cái nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã được đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín nắp lại, đun lửa lớn cho nước sôi rồi mình sẽ hạ nhỏ lửa để khoảng 15 phút. Nếu bạn đun nồi bình thường thì hầm thịt bò trong khoảng thời gian từ 30-40 phút là được.

Một lưu ý nho nhỏ đó là khi nấu bò kho nên dùng nồi áp suất. Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và đun sôi nước trở lại. Khi nước sôi bạn cho cà rốt vào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm là được. Cuối cùng chúng ta sẽ trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho thật vừa miệng nha. như vậy là đã thực hiện xongmón bò kho bánh mì thơm ngon bổ dưỡng, hãy trổ tài ngay cho cả nhà bạn thưởng thức nhé.

Cách 2: Cách nấu bò kho cực ngon mà không cần nêm quá nhiều gia vị

Bò kho là một trong những món ăn ngon,Cách nấu bò kho là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, bò kho ăn với cơm nóng vào mùa đông thì còn gì tuyệt hơn.

Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò. Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!

Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm. 5 Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi. 6 Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10  phút rồi tắt bếp.

Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng kèm với bánh mì. Với công thức nấu bò kho dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò kho ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò thật mềm, không nát, mà dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất thú vị. Món ăn sánh đặc, có màu sắc hấp dẫn. Món bò kho là gợi ý tuyệt hảo cho mỗi gia đình ở bất cứ mùa nào, thời tiết nào dùng món này cũng đều rất ngon.

Hướng dẫn nấu bò kho theo phong cách ẩm thực Trung Hoa

Bò kho vốn có nguồn gốc từ người Trung Quốc, sau khi du nhập sang Việt Nam, bò kho đã được chế biến lại phù hợp với khẩu vị người Việt và dần trở thành món ăn ngon mà ai cũng yêu mến. Thịt bò được biết như một nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào với nhiều vitamin, khoáng chất. Chị em hãy thử cách làm bò kho theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 6 người)

– 600g thịt thăn bò có mỡ và gân
– 2 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 2 cây sả
– 30g sả băm
– 50ml nước cốt dừa
– 40g tương dầu bò kho
– Gia vị: 25g muối; 80g bột nêm; 30g đường; 60g ớt sa tế.
– 30g bột năng
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đập dập, bóc vỏ 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Ướp thịt bò cùng hành tỏi băm, 20g sả băm, 40g tương dầu bò kho, 10g muối, 30g bột nêm, 30g đường khoảng 30 phút.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 2

Bước 2: Gọt vỏ, cắt khúc nhỏ cà rốt. Bóc vỏ, thái múi cau nhỏ hành tây. Rửa sạch, đập dập sả cây.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 3

Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả cà rốt, hành tây, sả cây, 10g sả băm còn lại vào phi thơm.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 4

Bước 4: Khi hành tây mềm, tiếp tục thả thịt vào, chiên đều các mặt.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 5

Bước 5: Khi thịt săn chắc, đổ 2 lít nước sạch, 50ml nước cốt dừa vào, giảm lửa vừa, hầm thịt khoảng 2 tiếng. Pha 30g bột năng với một ít nước sạch. Trước khi tắt bếp, đổ hỗn hợp bột năng, 15g muối, 50g bột nêm, 60g ớt sa tế vào, khuấy đến khi nước dùng sánh lại.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 6

Dọn bò kho ra chén/tô, ăn kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 7

Lưu ý:– Khi ướp thịt bò, nên dùng tay trộn để thịt thấm đều gia vị.- Nếu không có tương dầu bò kho, có thể trộn bột ướp bò kho với dầu điều.

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 8

 Cách làm bò kho hấp dẫn cả nhà - 9

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với bò kho đậm đà, mềm thơm trong ngày cuối tuần!

Bình luận
0

Bình luận