Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon cho gia đình dịp cuối tuần

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon cho gia đình dịp cuối tuần: Món hủ tiếu mực thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa sáng cuối tuần tuyệt vời. Với bài chia sẻ cách nấu hủ tiếu Mực dưới đây của chuyên mục Món ngon mỗi ngày, bạn hãy mạnh dạn thử trổ tài và thưởng thức các bạn nhé!

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon cho gia đình dịp cuối tuần

Bạn đang lên thực đơn bữa ăn sáng cho cuối tuần nhưng chưa biết nên chọn món nào lạ miệng để thay đổi khẩu vị của các thành viên trong gia đình sau một tuần quen với các món bún, phở, bánh mì, xôi,…Vậy hãy học nấu ăn để biết cách làm món hủ tiếu mực thơm ngon, lạ miệng. Cùng học ngay cách nấu bạn nhé!hu

hu-tieu-muc1

Món hủ tiếu mực thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu để nấu hủ tiếu mực:

– 1 kg xương heo
– 300g thịt nạc dăm xay
– 500g hủ tiếu
– 1 kg mực tươi
– 20g tôm khô
– 20g khô mực
– 500g xà lách Đà Lạt
– 300g giá sống
– 300g hành lá
– 300g hẹ lá
– 300g cần tàu
– 100g củ cải trắng
– 5 quả ớt sừng, 1 củ gừng
– Tỏi, hành tím
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, đường cát, đường phèn

hu-tieu-muc2
Một số nguyên liệu chuẩn bị để nấu hủ tiếu mực

Sơ chế:

– Ớt, hành lá thái nhỏ.
– Cần tàu, hẹ thái khúc nhỏ.
– Giá sống, xà lách rửa sạch.
– Củ cải trắng gọt, rửa sạch và thái khúc tròn.
– Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi để ráo.
– Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi.
– Tỏi, hành tím băm nhuyễn
– Hủ tiếu trụng qua nước sôi để ráo

hu-tieu-muc3

Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi

Chế biến hủ tiếu mực:

– Tỏi đã băm nhuyễn, bạn phi thơm lên rồi cho ra bát khô.

hu-tieu-muc4

Tỏi đã băm nhuyễn phi thơm

– Nấu nước dùng: bạn lấy nồi lớn cho nước lạnh vào sau đó cho xương heo vào ninh, tiếp đến bạn cho gừng, củ cải trắng, tôm khô, mực khô rồi thêm muối, đường cát, đường phèn và hạt nêm vào rồi ninh tiếp cho đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa.

hu-tieu-muc5
Lấy nồi lớn cho nước lạnh vào sau đó cho xương heo vào ninh

– Bạn lấy một cái chảo khác phi thơm hành tím lên sau đó cho thịt nạc dăm băm vào chiên vàng đều lên, tiếp đến nêm với một ít nước mắm, hạt nêm, đường rồi tắt bếp.

hu-tieu-muc6
Phi thơm hành tím lên sau đó cho thịt nạc dăm băm vào chiên vàng đều

– Khi ăn, bạn cho giá sống, hủ tiếu vào bát, cho tỏi phi, mực, thịt nạc dăm băm, hành lá, hẹ và rau cần tàu lên trên sau đó chan nước dùng và cho một ít tiêu vào là có thể thưởng thức rồi, nếu ăn cay bạn cho thêm ớt đã thái sẵn.

hu-tieu-muc7
Cho giá sống, hủ tiếu vào bát, cho tỏi phi, mực, thịt nạc dăm băm sau đó chan nước dùng.

Cách làm hủ tiếu mực tươi cho gia đình 4 người

Nguyên liệu: (cho 04 người ăn)

– 400g hủ tiếu
– 1kg mực tươi
– 200g thịt băm
– 50g tôm khô
– 2 củ cà rốt; 200g nấm; nửa củ hành tây.
– 1 củ tỏi, 2 củ hành tím
– Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ.

Cách làm:

Bước 1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 1

Bước 2: Cho tôm khô, nửa củ hành tây,1/2 thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng.

Bước 3: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 2

Bước 4: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Nấm cắt chân, chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn.

Bước 5: Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu ăn lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát.

Bước 6: Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 3

Bước 7: Rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 4

Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi trắng như hoa bưởi, nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau củ cùng hương thơm không thể cưỡng từ… Tin chắc gia đình bạn sẽ có một buổi tối xì xụp ngon mê.

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 5

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 6

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon - 7

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với hủ tiếu mực thịt băm hấp dẫn này nhé! Món hủ tiếu mực thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa sáng cuối tuần tuyệt vời. Thử trổ tài và thưởng thức các bạn nhé!

Loading...