Những loại thực phẩm tốt cho ung thư

Ngày nay ung thư đang là một bệnh rất phổ biến và tỷ lệ mắc cũng như tỷ lệ tử vong đang ngày càng gia tăng. Tuy nhiên nếu có một chế độ ăn uống hợp lý, ăn những loại thực phẩm tốt cho ung thư thì chúng ta có thể khống chế giúp cho bệnh không tiến triển nặng thêm cũng như giảm được tỉ lệ tử vong do ung thư gây ra. Hôm nay hãy cùng BSN tìm hiểu về các loại thực phẩm tốt cho ung thư nhé!

Nguyên tắc ăn uống cho bệnh nhân ung thư:

    Bảo đảm cung cấp đủ chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin và muối khoáng.

    Cần tránh những thực phẩm có khả năng gây đầy hơi như đậu sống, tái, gia vị cay như ớt, hạt tiêu.

    Hạn chế ăn các loại thịt màu đỏ như lợn, trâu, bò, ngựa vì chúng là protein có cấu trúc phức tạp, khó tiêu, khó hấp thu hơn do cần tới nhiều enzyme để thủy phân.

    Phân chia khẩu phấn ăn theo tỷ lệ 30% thuộc về các loại hạt; 30% thức ăn từ các loại củ ; 20% từ các loại rau, quả ; 10% từ đạm động vật như cá, tôm, cá hồi, cá quả, bào ngư, sò huyết , hải sâm, yến…10% còn lại có thể từ các nguồn dinh dưỡng chế biến khác.

    Cần từ bỏ các chất caffeine như cà phê, trà và sô cô la.

    Uống nhiều nước.

    Hạn chế mỡ động vật thay thế bằng dầu thực vật.

    Thay đổi thói quen: không thức khuya, thường xuyên vận đông tập thể dục thể thao.

Thực phẩm cho bệnh nhân ung thư

1.Chất đạm:

    Thịt cung cấp cho cơ thể các loại acid amin thiết yếu. Để đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại acid amin thiết yếu cần ăn đa dạng các loại thực phẩm, cân đối giữa đạm động vật và đạm thực vật.

    Nên ăn nhiều hơn các loại thịt trắng như thịt gia cầm sẽ có lợi hơn cho sức khỏe.

    Tuy nhiên không thể bỏ qua các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo nạc… vì lượng kẽm và sắt chứa trong đó.

    Hải sản: tôm, cua, cá… là những loại thực phẩm cung cấp nhiều acid amin cũng như vi chất quan trọng và có lợi.

2. Tinh bột:

    Nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mỳ, yến mạch…

    Các loại củ có 1 lượng tinh bột có lợi: khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn…

    Tránh các thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế và nhiều đường như bánh mì trắng, mì ống, gạo, khoai tây chiên, bánh bích quy và đồ nướng.

3. Chất béo:

    Lipid là chất cho giá trị năng lượng cao giúp hình thành cấu trúc tế bào của cơ thể.

    Nên ăn các loại chất béo có nguồn gốc thực vật như các loại dầu thực vật như dầu dừa, dầu đâuh phụng, dầu gấc, dầu oliu…

    Hạn chế chất béo có nguồn gốc động vật như mỡ động vật.

4. Chất xơ + vitamin:

    Đây là loại thực phẩm nên được sử dụng nhiều trong khẩu phần ăn hàng ngày trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư.

    Các loại rau củ tốt cho ung thư:

+Rau lá xanh đậm: Súp lơ xanh, cải xoăn, rau diếp, rau chân vịt, cải xoong và rau xanh khác cung cấp canxi để tăng cường xương, chất folate và sắt tăng sản xuất tế bào máu và magiê trong quá trình điều trị bệnh.

+ Các loại đậu: Những cây họ đậu như đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ.. có chứa hàm lượng protein cao, giúp bảo vệ cơ bắp trong khi vẫn cung cấp năng lượng ổn định, chống mệt mỏi, kiệt sức.

+ Cà chua: cà chua có hàm lượng vitamin C cao, nhiều chất lycopene, một phytochemical làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Một nghiên cứu cho thấy carotenoid trong cà chua có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các khối u.

+ Cà rốt: Cà rốt có chứa một số hợp chất thực vật có thể làm cho hóa trị liệu có hiệu quả hơn bằng cách làm ngừng phản ứng cơ thể có thể gây trở ngại cho điều trị ung thư.

+ Bí đỏ: Loại quả này chứa beta- carotene, kích thích hệ miễn dịch của cơ thể, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.

5. Các loại thực phẩm khác:

    Sữa: Sữa và các sản phẩm sữa như phô mai và sữa chua cung cấp nhiều canxi, kali và các chất dinh dưỡng khác. Trong trường hợp bạn gặp khó khăn khi tiêu hóa các sản phẩm sữa, vậy hãy dùng đậu nành, hạnh nhân hoặc sữa dừa mà không cần thêm đường.

    Các loại gia vị:

+ Gừng giúp chống nôn, tác dụng phụ của hóa trị liệu và một số loại thuốc. Bạn có thể thêm gừng khi chế biến các món ăn hoặc trà có thể giúp giảm bớt buồn nôn.

+ Tỏi hoạt động như loại thuốc kháng sinh chống virus, và cũng là chất bồi bổ hệ thống miễn dịch, chất chống ung thư…

+ Nghệ: Curcumin trong nghệ đã được chứng minh có khả năng làm chậm sự phát triển tế bào ung thư, giảm viêm, làm chậm sự chuyển đổi từ tế bào bình thường thành các tế bào ung thư.

    Nước: nước là một chất không thể thiếu đối với cơ thể và nhất là ở các bệnh nhân bị ung thư đang được hóa, xạ trị. Cần uống ít nhất 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày.

Trên đây là các nhóm chất cần thiết trong bữa ăn hàng ngày cho tất cả mọi người.Người bị bệnh ung thư cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng như người bình thường tuy nhiên cần biết chọn lựa các loại thực phẩm cung cấp được đầy đủ các nhóm chất cần thiết đó mà lại có lợi cho bệnh ung thư của mình. Qua bài viết này BSN mong rằng các bạn có thể lựa chon được các loại thực phẩm tốt nhất để giảm được tỷ lệ mắc cũng như tỷ lệ tử vong của bệnh ung thư và giúp ung thư không tiến triển nặng thêm!

BSN

Bình luận
0

Bình luận