Những món ăn vặt ngon nhất tại Sài Gòn bạn nên thưởng thức 1 lần

Những món ăn vặt ngon nhất tại Sài Gòn bạn nên thưởng thức 1 lần:  Giữa góc phố tấp nập, bạn dễ dàng nhận ra mùi thơm phức lan tỏa từ những chiếc bánh bông lan đang chín vàng trên bếp than hừng hực. Thay vì chỉ dùng bơ, người bán cho thêm nước cốt dừa vào bột bánh nên khi nướng chín có mùi rất thơm và vị béo không lẫn vào đâu. Đặc trưng của những gánh hàng bánh bông lan ngon còn có thêm bịch bánh tổ ong, bánh chuối. Cùng là những chiếc bánh nướng nhưng bánh tổ ong cắn vào giòn rụm, bánh chuối lại mỏng như tờ giấy, ăn dai dai, thơm thoang thoảng mùi chuối ép với chút cháy cạnh nướng than.

Những món ăn vặt cực ngon tại Sài Gòn bạn không nên bỏ qua

Rong ruổi khắp đường ngang ngõ hẹp Sài Gòn, bạn sẽ bắt gặp bánh bò dừa, bánh tráng kẹp mạch nha hay chiếc bông lan nóng hổi… gợi kỷ niệm cho nhiều thế hệ người dân trong thành phố. Dưới đây là những món ăn vặt cực ngon tại Sài Gòn bạn không nên bỏ qua:  Trong số nhiều món quà vặt đường phố, bánh bò dừa là món thân thuộc và được nhiều người Sài Gòn ghiền nhất. Phần đông những người nướng bánh bò dừa là đàn ông và đôi tay của họ khi xoay khuôn cũng không kém phần điệu nghệ.  Bánh tráng kẹp mạch nha là sự kết hợp giữa bánh tráng nếp Tây Ninh và kẹo mạch nha Quảng Ngãi. Món quà vặt này thường được người bán kéo chỉ kẹo mạch nha ra, sau đó khéo léo đưa lên mặt bánh tráng rất đẹp mắt.

1. Bánh bò sữa, bánh bò dừa:

 

Trong số nhiều món quà vặt đường phố, bánh bò dừa là món thân thuộc và được nhiều người Sài Gòn ghiền nhất. Phần đông những người nướng bánh bò dừa là đàn ông và đôi tay của họ khi xoay khuôn cũng không kém phần điệu nghệ.

 

Không chỉ dừng lại ở mùi thơm phức từ bơ, trứng, bột, bánh bò dừa còn hấp dẫn với vị béo ngọt của phần nhân dừa nạo hòa quyện. Cắn vào miếng bánh vừa giòn bên ngoài, lại dai mềm bên trong mang lại cảm giác rất thú vị.

2. Bánh tráng kẹp mạch nha

 

Bánh tráng kẹp mạch nha là sự kết hợp giữa bánh tráng nếp Tây Ninh và kẹo mạch nha Quảng Ngãi. Món quà vặt này thường được người bán kéo chỉ kẹo mạch nha ra, sau đó khéo léo đưa lên mặt bánh tráng rất đẹp mắt.

 
 

Một chiếc bánh kẹp mạch nha tuy đơn giản nhưng đem lại nhiều trải nghiệm về hương vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận mùi thơm thoang thoảng, vị ngọt ngào của kẹo mạch nha, một chút giòn rụm của bánh tráng và béo của dừa nạo kết hợp. Cầm cái bánh tráng mạch nha nghe hương thơm thoang thoảng, cắn một miếng cảm nhận cái giòn rụm của bánh tráng nếp, cái vị ngọt của mạch nha cùng cái béo của cơm dừa hòa quyện vào nhau làm cho món ăn thêm thi vị.

Bánh tráng mạch nha không đơn thuần chỉ là một món ăn, mà nó đã trở thành đặc sản của một vùng miền. Chiếc bánh nhỏ bé nhưng mang trong mình hình ảnh của một quê hương, là món quà quê đặc biệt có ý nghĩa đối với những người con xa xứ. Còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi chiếc bánh tráng thơm mùi mạch nha, vừa nhắm mắt mường tượng ra những hình ảnh quen thuộc của quê nhà, chỉ chừng đó thôi cũng đủ làm vơi đi nỗi nhớ nhà.

3. Bánh bông lan nước cốt dừa

 

Giữa góc phố tấp nập, bạn dễ dàng nhận ra mùi thơm phức lan tỏa từ những chiếc bánh bông lan đang chín vàng trên bếp than hừng hực. Thay vì chỉ dùng bơ, người bán cho thêm nước cốt dừa vào bột bánh nên khi nướng chín có mùi rất thơm và vị béo không lẫn vào đâu.

 
 

Đặc trưng của những gánh hàng bánh bông lan ngon còn có thêm bịch bánh tổ ong, bánh chuối. Cùng là những chiếc bánh nướng nhưng bánh tổ ong cắn vào giòn rụm, bánh chuối lại mỏng như tờ giấy, ăn dai dai, thơm thoang thoảng mùi chuối ép với chút cháy cạnh nướng than.

Tham khảo cách làm bánh bông lan:

Cách làm bánh bông lan

  • Trứng gà: tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng. Cho lòng đỏ vào tô với 60g đường trắng và 3 ống vani, dùng dụng cụ đáng trứng đảo đều đến khi trứng bông là được.
  • Cho tiếp 80g bột mì vào tiếp tục trộn đều hỗn hợp lại với nhau cho đến khi hỗn hợp đều màu và sánh lại thì dừng lại. Tùy vào khẩu vị của mỗi người bạn có thể cho thêm lòng đỏ trứng gà để món ăn này thêm đậm đà hơn.
  • Bạn rửa sạch nồi gang đẻ ráo nước, cho một chút muối ở dưới đáy nồi với độ dày 1cm để chuẩn bị nướng bánh. Đặt một chiếc bát vào trong nồi để đựng bánh bông lan. Đậy nắp nồi và đặt lên bếp cho nồi thật nóng. Lưu ý: Với cách này sẽ làm bánh bông lan nở ngay lập tức mà không bị xẹp.
  • Đối với lòng trắng trứng gà, bạn cho vào 2 muỗng nước cốt chanh. Đánh phần lòng lòng trắng trứng và nước cốt chanh bằng dụng cụ đánh trứng cho đến khi lòng trắng bông và nước không bị chảy xuống là được.
  • Đổ hỗn hợp trên vào hỗn hợp bột và trứng, khuấy đều để hỗn hợp đều. Khi thấy hỗn hợp đã đều thì ngừng tay, nếu bạn khuấy quá nhiều sẽ làm bánh không thể nở to được. Dùng một tờ giấy A4 cắt thành những khoanh tròn đều và vừa với khuôn bánh bông lan. Đặt giấy lót ở đáy nồi, dùng cọ quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lên thành khuôn ( có thể dùng một chiếc giá để đựng bánh cũng được).
  • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Lưu ý chỉ đổ 1/3 vào khuôn vì bánh sẽ còn nở ra nữa. Cho khuôn vào nồi, đậy nắp lại và vặn lửa to. Không nên mở nắp nồi để tránh việc bánh bị xẹp. Để như vậy trong 25- 30 phút, dùng tăm chọc vào miếng bánh xem đã chín chưa. Nếu tăm khô thì bánh đã chín.  Bạn tắt bếp và bỏ bánh ra đĩa để nguội sẽ làm cho bánh bông lan được xốp mềm hơn.

4. Bánh tằm ngọt ( Bánh tằm dai & bánh tằm mềm)

 

Một món quà vặt độc đáo khác trên đường phố là bánh tằm ngọt. Thường có hai loại tằm dai, tằm mềm và bạn có thể kết hợp trong cùng một bịch với muối mè rang thơm lừng. Đây là món quà vặt gắn liền với nhiều thế hệ học sinh ở Sài Gòn. 

 
 

Những xe bán bánh tằm còn có nhiều món quà vặt hấp dẫn khác như bánh mì nướng, bánh vò viên, bánh trái sán,… tất cả đều làm từ nguyên liệu củ mì và dừa khô nạo. Xe bánh tằm ở Sài Gòn không nhiều, người bán thường hay di chuyển nên khá khó tìm. Bạn có thể đến góc đường Phạm Ngọc Thạch – Nguyễn Thị Minh Khai (quận 1) hoặc Cống Quỳnh – Cao Thắng (quận 3) để tìm mua những món bánh thú vị này.

Bình luận
0

Bình luận