Thịt xiên áp chảo thơm lừng vị riềng, ngũ vị hương

Thịt xiên áp chảo thơm lừng vị riềng, ngũ vị hương:  Với món thịt xiên áp chảo này không cần lò nướng mà bạn vẫn có được món thịt nướng rất thơm ngon. Thịt thơm lừng mùi hành sả, khi ăn ngọt đậm đà và có màu sắc đẹp chẳng khác gì được nướng bằng than hoa. Khi áp chảo thịt bạn để lửa nhỏ vừa để thịt được chín mà vẫn giữ được màu sắc đẹp nhé, thịt sẽ tự ra mỡ mà không cần dùng chút dầu ăn nào cả. Chắc chắn cả nhà và đặc biệt là các bé sẽ thích món ăn này của bạn cho mà xem.

Loading...

Tóm tắt cách làm món thịt xiên áp chảo:

  • Chuẩn bị nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, 2 củ sả, 1 củ hành khô to, 3 tép tỏi, Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường, mật ong, muối hạt
  • Thịt bóp muối hạt rồi rửa sạch, để ráo nước. Việc bóp qua muối hạt làm cho thịt sạch hơn và khi nấu cũng chỉ cần nêm chút gia vị thôi thì thịt sẽ rất ngọt. Thái thịt thành miếng nhỏ vừa để khi áp chảo dễ chín hơn.
  • Sả, tỏi, hành khô thái khoanh nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.Tăm ngâm vào nước để khi chế biến khỏi bị cháy, nếu có que xiên bạn có thể dùng que xiên cũng được nhé, nhưng cá nhân mình thấy dùng tăm sẽ tiện hơn rất nhiều khi ăn.
  • Ướp thịt với sả, tỏi, hành xay, thêm 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café dầu hào, 2 thìa café đường, 3 thìa café mật ong, hạt tiêu trộn thật đều, để ướp ít nhất 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
  • Xiên thịt vào từng que tăm, dàn mỏng đều mỗi que. Sau đó bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi vặn lửa nhỏ vừa, cho thịt vào áp chảo. Khi thịt bắt đầu vàng đẹp thì bạn lật qua các mặt còn lại cho thịt chín hết nhé. Vì thịt có mật ong nên sẽ rất nhanh chín vàng đấy!

Chi tiết hướng dẫn thực hành làm món thịt xiên áp chảo có hình hướng dẫn từng bước:

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: 300g
– Riềng: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hành: 1 củ
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Hạt tiêu
– Mật ong: 1 thìa
– Dầu hào: 2 thìa
– Đường: ½ thìa
– Mắm ngon: 1 thìa
– Tăm xiên

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 1

Cách làm thịt xiên áp chảo:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Thái miếng mỏng vừa ăn cho vào âu sạch.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 2

Bước 2: Riềng rửa sạch, gọt vỏ thái mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 3

Bước 3: Cho riềng vào máy xay nhuyễn.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 4

Bước 4: Ướp thịt với 1 gói ngũ vị, sau đó đổ dầu hào vào.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 5

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 6

Bước 5: Thêm 1 thìa mật ong, 1 ít hạt tiêu, đường, mắm ngon.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 7

Bước 6: Cuối cùng cho hỗn hợp riềng, tỏi xay nhỏ vào.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 8

Bước 7: Trộn đều hỗn hợp thịt đợi khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 9

Bước 8: Dùng tăm nhọn xiên từng miếng thịt vào. Trước khi xiên thịt nên ngâm tăm nhọn vào nước để tăm không bị cháy.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 10

Bước 9: Đặt chảo lên bếp đợi khô, cho xiên thịt vào đun với lửa vừa cho tới khi thịt xem xém và chín.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 11

Bước 10: Xếp từng xiên thịt lên đĩa dùng nóng.

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 12

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 13

 Đổi bữa với thịt xiên áp chảo - 14

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thịt xiên áp chảo lạ miệng cho cả gia đình!

Loading...